眾所周知， 牛奶是營養健身佳品。 古代醫學家已認識到牛奶對類似食道癌、胃癌所致“噎膈反胃”證， 以及“胃液乾燥”等癌症惡病質有食療作用。
牛奶的健胃抗癌作用亦為現代醫學研究所證實。 日本的一位學者近年曾對1800人（50～55歲）的飲食習慣進行了調查， 發現胃癌死亡率低的人群與習慣飲用牛奶呈明顯相關性。 此研究報告指出， 動物實驗發現氯化鈉對胃粘膜有損害作用， 攝鹽過多會增加胃癌的危險性。 為預防胃癌， 除減少食鹽外， 還應攝入富含鈣、鎂的牛奶， 以借助其二價金屬鈣、鎂的保護抑制作用。
為何說牛奶是健胃抗癌的良藥
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