如今， 健康飲食的觀念已經漸漸的深入人心。 我們在也不單單為了吃飽為了口感而選擇飲食， 而是為了我們的身體， 為了我們的健康而選擇飲食。 說道健康飲食， 有人對我們的一日三餐又提出了質疑。
少吃多餐是我們一直認為的健康飲食方式。 大量的研究表明， 這一飲食習慣的好處很多， 美國專家的一項研究證明， 減少實驗鼠的飯量和間歇性禁食， 可以有效刺激老鼠大腦中BDNF物質(腦源性神經營養因數)含量的增加。 研究顯示， BDNF可以有效提高神經細胞對身體自然衰老的抵抗能力， 並且增強傷病後的恢復能力。
每天只吃一頓飯行嗎
健康的成年人減少進餐次數但不減少熱量、維生素和礦物質的攝入。 如此這般的飲食習慣， 心臟病發作頻率和血液中大部分健康參數並沒有明顯變化。 但如果是一天只吃一頓飯， 人體內脂肪含量就會在短時間內明顯減少， 脾氣變壞、血壓和血液中膽固醇含量逐漸上升。
每天幾頓最理想
對於每天進餐次數是怎樣影響身體健康的， 還需要更深入的研究， 所以， 保持現有的每天進餐四五次的飲食習慣是最為理想的。
健康飲食一定要注意多吃綠色的瓜果蔬菜等， 而高脂肪， 高熱量的飲食要少吃， 以免給我們的身體造成過重的負擔。
現代都市人由於工作忙碌經常加班， 加之大城市常見的交通擁堵，
醫學專家指出， 由於晚餐吃得過晚， 人在睡眠時， 絕大部分器官都得到了充分休息， 而消化器官卻仍在消化吸收晚餐存留在胃腸道中的食物， 到淩晨才漸漸進入休息狀態。
一旦吃早餐太早， 勢必會干擾胃腸休息， 使消化系統長期處於疲勞應戰的狀態， 擾亂腸胃的蠕動節奏。 所以能在7點左右起床後20至30分鐘吃早餐最合適。 另外， 早餐與中餐以間隔4至5小時左右為好， 也說明早餐在7至8點之間進食為好。
專家推薦幾種早餐宜選擇的食物
富含優質蛋白質的食物：雞蛋、牛奶、香腸、豆漿等。
富含維生素C的食物：果汁、蔬菜、水果等。
富含碳水化合物的主食：麵包、饅頭、花卷等。
富含水分的液體食物：米粥、牛奶、豆漿、果汁等。
開胃、增加食欲的食物：果汁、番茄汁、醬菜等。
