金針菇是我們生活中經常能吃到的一種食物， 尤其是在我們吃火鍋的時候金針菇更是必不可少的一種食物， 他能很好的提高我們身體的免疫力， 而且還有還能很好的增加兒童的免疫力， 其實金針菇的吃法是有很多種的， 尤其是搭配豆腐一起食用能增加營養價值的同時還變的更加的美味， 下面一起瞭解下豆腐金針菇的做法是怎樣的。
豆腐金針菇的做法是怎樣的
主料：
豆腐(北)150克,金針菇150克
調料：
薑5克,大蔥10克,鹽2克,醬油5克,白砂糖2克,雞精2克,豆瓣辣醬15克,豆豉15克食用油適量
做法
1. 豆腐切厚片，
2. 鍋留底油， 下豆豉辣椒、薑絲煸香；
3. 加入煎好的豆腐， 放糖、醬油、高湯， 少許鹽；
4. 大火燒開， 放入金針菇， 再用小火慢慢燉至汁幹；
5. 出鍋， 撒點蔥花即可。
營養分析
⒈ 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全， 其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富， 且含鋅量比較高， 對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用， 人稱“增智菇”；
⒉ 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質， 有增強機體對癌細胞的抗禦能力， 常食金針菇還能降膽固醇， 預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍， 增強機體正氣， 防病健身；
⒊ 金針菇能有效地增強機體的生物活性， 促進體內新陳代謝， 有
利於食物中各種營養素的吸收和利用， 對生長發育也大有益處，
⒋ 金針菇可抑制血脂升高， 降低膽固醇， 防治心腦血管疾病；
⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞， 抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
⒍經常食用金針菇， 不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍， 而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用， 這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。
無論工作多麼繁忙我們都有為了自己和家人的健康保證飲食的品質， 上面就是對豆腐金針菇的做法是怎樣的介紹， 平時我們在生活紅可以經常食用， 它也可以說是老少皆宜的美食， 並且製作起來也是非常簡單快捷。
