我們都知道優酪乳的營養豐富， 而且口感非常好， 不管是男女老少， 都非常喜歡喝， 在一些時候， 優酪乳也有很多功效， 不過生活中好多人都不知道優酪乳該怎麼製作,下面我們就來介紹一下。
1、所有接觸牛奶的容器必須用用開水燙過一遍。
2、個人感覺不建議用市售的優酪乳做引子。
3、可根據自己的喜好製作濃稠度， 喜歡結塊的就延長發酵時間。
4、用小奶瓶發酵最好， 隨吃隨拿,乾淨衛生。 如果用優酪乳機一次做1L話每次取優酪乳的勺子一定要用乾淨無水無油的勺子， 保持剩下優酪乳的衛生。
5、沒有發酵箱可以用電鍋的保溫功能做優酪乳，
1、將牛奶倒入小鍋中， 小火加熱至約70度， 即將沸未沸的狀態， 然後離火晾至溫熱。
2、將所有工具用開水燙一下消毒後晾涼。
3、將晾好的牛奶倒入保鮮盒或瓶子中， 如果溫度太高還要晾涼一些， 略有溫熱即可（晾涼也可）， 倒入優酪乳。
4、將牛奶和優酪乳攪拌均勻。
5、蓋好蓋子， 放在暖氣上（約40度， 乳酸菌最適宜的溫度是42攝氏度）， 時間約4－6小時（受溫度、奶的品質、菌種數量、活性等影響而不定）， 待凝固立即放入冰箱冷藏保存一夜後， 味道最佳。
6、吃的時候加糖、蜂蜜、水果、蜜豆、炒紅果、果醬均可。
