醬汁肘子肉的做法

當你拖著疲憊的身體回到家， 如果有人已經做好了可口的飯菜在等你， 你肯定感到幸福。 但是如果沒有， 你是不是會自己去做呢？下面， 就先讓小編來教您如何做好醬汁肘子肉。

1.將豬蹄膀（肘子）洗淨放入大鍋中， 加入足量清水， 生薑1塊拍松丟入鍋中， 撒上1小撮花椒粒

2.12大火煮開鍋後， 淋上1勺料酒， 繼續煮3-5分鐘後將豬肘子撈出沖淨浮沫備用

3.21將肘子放入高壓鍋中， 加入沒過肘子的清水， 放入拍松的生薑、大蔥段、蒜瓣， 放入香辛料：八角、桂皮、香葉、肉蔻等及少許花椒粒， 加蓋大火煮至上汽後轉中小火壓15分鐘左右（喜歡肉皮軟糯口感的適當延長時間）

4.將肘子取出， 剔除骨頭後將肘子肉切厚片， 裝盤

5.準備醬汁：將蒜泥、蔥末、紅椒末、薑末放入小碗中

6.燒滾1勺花椒油澆淋其上激出香味， 調入醬油、鹽、糖、醋、紅油， 1勺高湯（用煮肘子的湯汁即可）拌勻， 滴幾滴香麻油攪勻

現實生活中， 會做菜的男人不多。 但有了醬汁肘子肉的完成攻略， 男士朋友們肯定能獨自做好。 而如果你能為心愛的她做好這道菜， 你們的感情必然得到前所未有的昇華。