相信老一輩的人應該就知道， 山藥幹是一種非常好的中藥， 它的功效有非常多， 它可以幫助我們養胃， 甚至是止咳化痰等等。 但是它其實還可以做成很多不同的菜色， 在這日常的生活中不知不覺的幫我們改善身體健康， 那麼山藥幹可以做成什麼樣的菜式呢?馬上就來看看下面的介紹吧。
燴山藥丸子
特點：葷素搭配， 味道濃厚。
備料時間：5分鐘
烹調時間：15分鐘
原料:山藥、肉末、蒜薹、香菇、紅椒、蛋液。
調料:料酒、鹽、味精、糖、胡椒粉、醬油、澱粉、湯、蔥、薑。
做法：
1.蒜薹洗淨切段， 香菇、紅椒洗淨切塊。
2.山藥去皮煮熟後壓成泥狀，
3.鍋中放入大量油， 油熱後將肉餡擠成丸子狀下油鍋炸硬即可撈出。
4.鍋中留少量油將蔥、薑塊煸香， 加料酒、醬油、湯、糖、味精、鹽、胡椒粉調味。
5.待丸子熟時下蒜薹、香菇、紅椒， 燒熟後用水澱粉勾芡即可。
山藥燉牛腩
特點：牛腩入口即化， 與山藥味道巧妙融合。
備料時間：8分鐘
烹調時間：25分鐘
原料:山藥、牛腩。
調料:八角、蔥、薑、料酒、糖、味精、鹽、雞精、剁辣椒。
做法：
1.山藥洗淨去皮切塊， 牛腩切小塊焯水去浮沫。
2.鍋中放油， 先將八角炸香， 再煸蔥薑塊， 加料酒、水， 下牛腩， 翻炒後放入高壓鍋中煮20分鐘取出。
3.鍋中放油， 倒入牛腩， 再加入山藥、糖、剁辣椒、味精、鹽、雞精調味， 一同燉至軟爛入味即可。
很多時候一些胃腸道不好的人都會發現在他們的中藥裡看到山藥幹這種藥的存在。
