都說核桃長得像大腦, 吃了可以補腦, 且不說對與錯, 但是核桃的營養價值確實很高。 核桃仁因此也成了大眾喜愛的零食, 可是核桃仁的吃法多種多樣, 既可生吃, 也可磨碎食用或者當作零食吃。 那麼核桃有哪些做法呢?怎麼做才好吃呢?怎麼做才能充分發揮它強大的營養作用呢?
核桃仁食療價值
通便:纖維素可以促進腸壁的蠕動, 幫助消化, 防止大便乾燥。 可以潤滑腸道, 刺激排便。 保持腸內糞便濕潤, 以利通便。 B族維生素可促進消化液分泌, 維持和促進腸道蠕動, 有利於排便。
調經:緩解痛經, 或是經期腰痛。
止血:含有大量膠質, 生成血小板, 有止血功效。 適宜出血性疾病的患者。 適宜月經過多, 血崩的婦女。
補充能量:含碳水化合物, 糖類, 能迅速為身體提供能量。
核桃仁4種滋補吃法
鎮咳平喘的鮮蝦桃仁螺絲粉
煮熟的螺絲粉, 加入煮熟的蝦仁, 再丟進幾顆補腦的大核桃仁, 加上芝麻油、白芝麻, 一起攪拌均勻。
做法比較簡單, 但味道清鮮的, 口味淡的人, 不妨試一試。 核桃仁鎮咳平喘作用也十分明顯, 秋冬季節對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。
口感豐富的香蕉核桃馬芬
製作馬芬, 方便快捷, 又有豐富的口感。 工作忙的時候, 可以做幾個馬芬, 當做方便早餐。 烘烤中, 香蕉與核桃所散發出的香氣相去甚遠,
材料:低筋麵粉、香蕉雞蛋、泡打粉、蘇打粉、核桃(鮮)、白砂糖、玉米油、牛奶
步驟:
1、香蕉用叉子壓成香蕉泥;
2、全蛋中加入細砂糖;
3、用打蛋器攪打均勻;
4、用打蛋器攪打均勻後, 加入玉米油;
5、用打蛋器再次攪打均勻;
6、倒入牛奶, 攪打均勻;
7、加入香蕉泥;
8、高粉、低粉、泡打粉和小蘇打一同篩入;
9、用橡皮刮刀攪拌成均勻麵糊;
10、蛋糕模中放入小紙杯, 倒入麵糊, 八分滿即可;
11、撒上核桃碎, 烤箱185度預熱, 放入中層, 上下火烤25至30分鐘左右。
清香怡人的檸檬椰子方塊
材料:杏仁粉、食鹽、泡打粉、檸檬、椰蓉、長壽深山野蜜
一、餅皮的製作:
1、黃油放置室溫融化, 加入細砂糖;
2、加入鹽;
3、用電動打蛋器攪打均勻;
4、加入1/2全蛋液;
5、用電動打蛋器快速攪打至均勻;
6、加入剩餘的全蛋液;
7、用電動打蛋器快速打發, 呈均勻奶油糊狀;
8、低粉中加入泡打粉;
9、將低粉與泡打粉一起篩入奶油糊;
10、加入杏仁粉;
11、用手抓成鬆散麵團;
12、將麵團鋪在烤盤上, 用手壓實, 烤箱180度預熱, 將餅皮放入中層, 烤15分鐘, 取出待用。
二、餡料的製作:
1、全蛋液中加入細砂糖;
2、加入刨好的檸檬皮屑;
3、用打蛋器攪拌均勻;
4、加入椰蓉;
5、加入堅果碎;
6、攪拌均勻後, 加入少許蜂蜜;
7、將餡料充分攪拌攪勻;
8、將餡料倒在烤好的餅皮上, 用橡皮刮刀抹勻;
9、烤箱170度預熱, 放入中層烤20分鐘左右, 取出放涼後切塊即可。
適合新手的快手微波蛋糕:核桃咖啡蛋糕
在所有的嘗試當中, 要數微波爐蛋糕最簡單了,
材料:雞蛋、沙拉油、泡打粉、咖啡、核桃、奶粉
製作方法:
1、雞蛋打入格拉斯;
2、倒入沙拉油, 攪拌均勻;放入即溶咖啡粉;加入奶粉;
3、倒入少許水, 用筷子攪拌均勻;在混合溶液中加入麵粉和泡打粉; 4、用筷子將所有材料攪拌攪勻;
5、剝出核桃仁, 掰碎, 撒在混合物表面;
6、將格拉斯放入微波爐, 中高火加熱20分鐘;再用高火加熱5分鐘即可。
核桃, 又稱胡桃。 核桃仁含有豐富的營養素, 還具有較高的醫療效果, 能起到補氣養血、潤燥化痰、溫肺潤腸、散腫消毒的功效。 小編也很喜歡吃核桃仁, 相信有很多人和我一樣把它當成小零食, 但是大家千萬不可多吃哦, 免得適得其反。