夏季即將到來， 冰淇淋是人們都非常喜歡的一樣食物。 不僅清涼避暑， 與此同時， 冰淇淋甜滑的口感也令越來越多的人所喜愛， 而在眾多的冰淇淋品種當中， 百香果冰欺淩無疑是一種比較受大家歡迎的冰淇淋。 其實， 這種冰淇淋我們在家其實也可以做出來， 那麼百香果霜淇淋應該怎樣做呢。
工具：
霜淇淋機：
優點：成品口感好、製作時間相對較短
(比較下來， 用攪拌機做的口感硬， 有沙冰的感覺。 而霜淇淋機做的， 口感鬆軟許多， 跟市售的差不多)
缺點：容量小
(最多大概容量450ml左右， 因為要留空間給機器膨脹)
材料：百香果1個， 芒果蓉130克， 牛奶100ml， 蛋黃2個， 淡奶油150ml， 細砂糖50克
(以前用這樣的鮮奶油與牛奶的比例， 用攪拌器攪拌的話， 成品會有小冰渣， 所以用增加鮮奶油的用量來解決， 如果用霜淇淋機的話這個比例正好， 不會出現小冰渣， 少用鮮奶油， 也減少了熱量， 也算是一大優點。 )
做法：
1， 將百香果跟芒果打成蓉待用。
2， 將牛奶倒進鍋裡， 加熱到快沸騰為止。
3， 蛋黃和糖放進耐熱的碗裡， 打散均勻， 打牛奶慢慢的倒進蛋黃裡， 一邊倒一邊攪拌。
4， 把碗放在爐上加熱， 攪拌混合物， 直到變得濃稠， 均勻。
5， 在冷卻的蛋奶糊中加入淡奶油， 百香果芒果蓉， 攪拌均勻放進霜淇淋機裡開機轉動， 1分鐘左右變綠燈把霜淇淋機放進冷凍(大概4小時左右)， 這時是軟的霜淇淋，
由此可見， 百香果霜淇淋的製作過程並不困難也不複雜， 相反的， 只要我們有原料， 並且有一定的烹飪基礎， 就可以比較輕鬆的做出這一道甜品， 在夏季食用是非常好的。 與此同時， 小編提醒大家， 如果有胃炎或者胃潰瘍的朋友們， 應該儘量減少吃涼的食物， 避免傷及腸胃。
