油炸蝦的家常做法有哪些？

海鮮對於很多人來說是非常喜歡吃的呢， 海鮮有一種鮮美的味道， 其實還富含非常多的營養價值， 蝦是很多人都喜歡吃的， 有時候我們由於手藝問題， 只能做一些水煮蝦等， 但是其實油炸蝦好吃的呢， 接下來讓小編為大家介紹有關於油炸蝦的家常做法， 大家在生活中可要好好的學習下呢。

1把蝦洗淨， 去掉外殼， 注意留住最後一節外殼。

2用竹簽挑去內臟。

3在腹部橫切三刀左右， 這樣炸好的蝦是直的。 比較好看。

4用紙巾擦乾水分

5把蝦沾上澱粉 6把沾好澱粉的蝦放進攪拌好的雞蛋液裡沾勻 7再把加工好的蝦放進幹麵粉中，

裹一層麵包粉。 8加工程式完畢， 放進冰箱半個小時， 這樣炸得時候， 麵包粉不易掉下。

9接下來放在180度油中炸， 注意不要炸焦， 對身體不好。 太過火的東西一定要扔掉。

最後就是裝盤了， 取幾片可生吃的綠葉墊盤， 加入一點土豆薩拉， 放兩粒番茄， 盡可能達到又好吃又好看。 油炸技巧——那個要炸河蝦的朋友看來 一、清炸 將生原料用醬油、鹽、酒拌漬， 入熱油鍋用旺火炸透。 一般不掛糊， 炸成後外酥內嫩。 二、乾炸 將生原料經過調料拌漬後， 去水份， 拌幹團粉， 炸焦。 可使原料外酥脆， 顏色焦黃。 清炸、乾炸都必須根據原料的老嫩等性質， 掌握好油溫及火候， 通常對嫩的、形狀小的如條、塊、片等原料， 應在油沸時下鍋， 炸的時間要短，

約八成熟即出鍋， 然後待油沸後再放入一炸撈出。 對形狀較大的整料， 要在油熱到七、八成時下鍋， 在鍋內多停留一些時間， 或問隔地炸幾次， 有時也可把鍋端離爐火數次， 以烹製成外香脆、內酥嫩的菜肴， 清炸和乾炸的原料一般是炸成後即戍菜肴， 食時另配調味品蘸淋。 三、酥炸 將原料蒸煮熟爛， 在外面掛上蛋清、團粉糊， 再下鍋炸（也有不掛糊的， 一般掛糊的大都是拆骨原料， 不掛糊的大都是不拆骨的原料）。 操作時， 在油沸後將原料下鍋， 直炸到外層深黃色發酥為止。 酥炸的特點是外酥裡爛、鬆脆異常。

油炸蝦其實是非常好吃的， 做法也是很容易的， 看了以上的有關於油炸蝦的家常做法， 大家是不是都學習到了呢，

大家在家裡的時候可要自己動手製作下呢， 但是小編也要提醒大家油炸蝦其實是很容易上火的呢， 大家還是不要一次性吃太多了呢。