很多的朋友平時喜歡吃粉蒸肉， 豌豆粉蒸肉不僅僅口感比較順滑， 並且還能夠減少肉質的油膩感， 因此吃起來還是非常不錯的， 其實它的製作方法也是比較簡單的， 掌握一定的技巧以後自己在家裡完全可以烹飪。 下面小編來介紹在家裡怎樣製作豌豆粉蒸肉口感才會更好。
所需食材
豌豆粉蒸肉的原料是五花肉一斤， 鮮豌豆四兩， 醬油兩大匙， 豆瓣一小匙， 蔥三棵切碎， 老薑指頭大一塊切末， 醪糟汁兩匙， 紅糖一小塊， 麻辣蒸肉米粉一兩（超市里有賣， 但自己做的更香）， 鹽適量、味精適量。
製作方法
1、將豬肉切厚片和紅糖（切細末）抓勻。 把薑末、蔥碎、醬油、醪糟汁、鹽、味精、豆瓣放另一個碗裡拌勻。
2、半小時後， 將肉片放入蒸肉米粉（留兩匙待用）拌勻， 讓每片肉上都裹滿蒸肉粉， 如果你覺得太幹的話， 可以適當加點水。
3、將肉片皮面貼碗底， 逐片百葉式地平疊在碗裡。 再將鮮豌豆、適量鹽、留下的兩匙蒸肉米粉放入拌過肉的碗裡拌勻。
4、把拌好的豌豆放在肉上面。
5、放入沸水蒸鍋中蒸一個小時至肉PA。
6、取出蒸碗， 用盤扣在碗上。 將蒸肉翻倒至盤中即可上桌開吃。
營養價值
豬肉-怎樣識別病豬肉：在買豬肉時， 拔一根或數根豬毛， 仔細看其毛根， 如果毛根發紅， 則是病豬；如果毛根白淨， 則不是病豬。 新鮮豬肉有光澤， 豌豆-豌豆， 又稱畢豆、雪豆、冬豆、麥豆、寒豆等，
豬肉對人的健康會有很多的好處， 它裡面含有的大量的營養物質能夠充分地被人體吸收， 並且在眾多的肉食當中， 豬肉也是相對比較廉價的一種， 只是豬肉裡面會含有大量的油脂， 對於血脂偏高的朋友， 平時在吃豬肉的時候儘量要保持適度。
