冬瓜是一種非常常見的食材， 它具有非常好的清熱解毒， 消腫的作用， 對於在懷孕中期所出現的身體浮腫會有非常好的緩解作用， 並且動畫裡面也含有很多的營養物質， 對人的健康也會有很多的好處， 冬瓜的製作方法有很多種， 下面小編來介紹家常冬瓜怎樣做才能夠更好吃。
紅燒冬瓜是一道漢族名菜， 屬於浙菜系。 此菜味鮮鹹， 色澤紅亮， 冬瓜軟爛， 香鮮味美。 有多種做法， 並且有豐富的營養價值。 把冬瓜去皮， 切成4－5釐米的方塊；然後在上面打十字花刀， 香菇和辣椒都切粒；坐鍋燒油將冬瓜小心煎香；將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味，
原料：
主料：冬瓜750克。
配料：豬瘦肉75克， 蒜子、鮮紅椒各25克。
調料：植物油75克， 香油10克， 鹽6克， 味精1克， 醬油5克， 韭花15克， 鮮湯100克。
製作方法：
1．冬瓜削皮去瓤、洗淨， 在去皮的一面剞十字花刀(每隔1．5釐米)， 切3釐米見方的塊。
2．豬瘦肉、蒜子(去蒂)、鮮紅椒(去蒂去籽、洗淨)、韭花(摘洗淨)均切米。
3．淨鍋置旺火上， 放油燒至七成熱， 下冬瓜(剞刀面朝下)煎至金黃色， 加紅椒米、蒜米、鹽、醬油、鮮湯將冬瓜燒透燒爛， 再放味精、韭花， 淋香油、裝盤即成。
冬瓜不僅僅可以拿來炒著吃， 其實在煮火鍋， 煮湯的時候裡面也可以加上一些冬瓜，
