市食品工業協會有關負責人表示， 在食品行業制定行規行約， 是為了規範企業生產經營行為， 建立行業自律機制， 維護市場秩序， 保障食品安全。 昨日公佈的行規行約涉及肉製品、食用植物油、麵粉、生豬屠宰加工及白酒、葡萄酒生產六大行業。 行規行約從道德規範、企業自律、行業協會監管、違規處罰等方面對企業做出了要求。
同時， 不同行業根據自身情況制定了相應的具體條款。 例如， 食用植物油加工行業的行規行約提出， 宣導散裝食用油逐步退出終端市場， 從源頭上杜絕問題食用油上市銷售；葡萄酒生產行業的行規行約提出，
“沒有規矩不成方圓， 在法律法規不完善的情況下， 行業自律很重要。 ”六味齋有關負責人說， 制定行規行約， 不僅是對消費者負責， 也能促進食品行業自身發展。 行規行約是最基本的要求， 達不到要求的企業會被市場淘汰。
市食品工業協會將定期或不定期地進行檢查， 對不執行行規行約的企業給予勸告、公開曝光等處理。 對違法生產企業， 則要向執法部門提出查處建議。
