低脂肪油吃多了有害身體。 高脂飲食, 特別是高動物性脂肪的飲食, 與發生心血管疾病、膽囊炎、胰腺炎的關係密切。
一般人平均每天動物食品攝食量達到150克時, 就應控制食油量在20克左右為宜。 老年人活動減少, 消耗的脂肪也少, 更宜少吃, 特別是動物性脂肪。 如果飲食是以素菜為主, 可適量增加一點脂肪。
低糖老年人常食高糖食品, 弊大於利。 因為老年人消耗的能量不多, 血糖調節功能逐漸減弱, 經常吃甜食和糖果, 容易造成齲齒, 引起缺鈣, 身體易發胖, 還易患糖尿病、高血壓、心血管等疾病。
低鹽鹽是人體內氯和鈉的主要來源。