說到了砂鍋想必家家戶戶都有， 隨著現在時代的不斷進步， 砂鍋也逐漸的就演變成了電砂鍋， 開始變得現代化了， 而且也不用擔心， 在做飯的時候沒有開火， 而造成砂鍋出現問題， 其實所謂的砂鍋就是用文火慢慢的煲上一上午或者是一天， 接下來為大家來介紹一道滋補而且營養價值成分高的， 電砂鍋雞湯的做法。
用砂鍋以文火慢慢地煲上一下午， 滿室的雞湯飄香
加入各類菌菇， 使雞湯更加鮮美!
湯汁醇厚不膩， 金燦燦的雞湯超級誘惑~
菌菇燉雞湯
用料
雞半隻
杏鮑菇半個
口蘑3-5個大的
香菇2個
姬菇小朵
幹香菇3-6朵
紅棗3-5顆
枸杞一小把
鹽
薑片3-5片
海鮮菇
菌菇燉雞湯的做法
雞肉切塊後沖洗乾淨+薑片， 冷水入鍋， 大火煮
煮出髒兮兮的沫沫關火， 雞塊沖洗乾淨
砂鍋裡裝入清水， 幾塊， 幹香菇， 紅棗， 薑片， 開小火。
幹香菇沖洗後直接入鍋不需要提前泡發， 這樣香菇更鮮美(外婆教的， 麼麼噠)
剛開始用小火是為了保護砂鍋， 水溫上升後可以轉中大火， 沸騰後小火煲湯2小時。
期間可以準備菌菇~
我買了幾種市場上常見的菌菇類， 金針菇不推薦太容易煮糊了~
我買的菇類比較大顆所以量少~如果是很小的口蘑可以多準備幾個， 用鹽水泡會兒清洗乾淨。
如果想逼格高一點就給香菇凹造型哇， 用水果刀切個花紋~
準備好的菌菇~
將菌菇一起放入砂鍋燉湯~可以中火沸騰後轉小火
燉半小時以上， 我用小火又陸陸續續燉了大半個小時
撒一把枸杞， 加鹽， 繼續燉15-30分鐘。
成品圖~金燦燦的雞湯格外鮮美!
這一道電砂鍋雞湯在製作前， 我們最好是選擇新鮮的老母雞， 或者是菌菇類的食物搭配， 既可以起到營養價值高， 而且又可以讓雞湯的味道變得更加好喝， 如果是女性朋友食用， 記得放上棗和當歸兩味藥材。
