苦瓜是生活中經常見到的蔬菜， 苦瓜雖然很有營養， 還可以清肺熱， 清熱解毒等， 功效十分多。 但是很少有人喜歡吃苦瓜， 因為苦瓜真的很苦， 很少有人吃的下。 但這並不是說沒人喜歡吃苦瓜。 也有人喜歡吃苦瓜， 因為苦瓜的作用很大， 夏天吃苦瓜還可以去火。 下面就說說苦瓜怎樣吃去火最好呢？
苦瓜可以算最佳的清熱解毒食物了， 涼拌、炒、煲湯都可以， 最好保持苦瓜的“青綠”， 這樣不會破壞苦瓜本身的營養成分。 也可以用苦瓜切成片泡茶或榨出汁來喝， 飲用生苦瓜汁能使身體迅速吸收大量的苦瓜有效成分。
兒童、孕婦以及低血糖患者、胃寒的人不宜長期大量食用苦瓜。 苦瓜性寒， 而兒童和胃寒的人腸胃功能較弱， 長期大量食用苦瓜會影響食欲甚至引發腸胃疾病。 而苦瓜中含有的奎寧具有刺激子宮收縮、引起流產的副作用， 所以孕婦應少吃苦瓜。 此外， 苦瓜中還含有一種叫“多肽—P”類似胰島素的物質， 具有降糖的功能， 患有低血糖的人群也不宜長期大量食用苦瓜。
關於苦瓜怎樣吃去火最好這個問題， 答案其實是非常多的。 苦瓜的做法非常多， 去火的效果也比較明顯， 不存在要花花樣去做苦瓜。
