粽香黃米肉的做法

現在生活工作忙碌壓力大， 很多人在飲食方面都不注意規律性， 就會引發各類的疾病， 自己掌握一兩道菜的健康做法， 既能享受美味， 還可以補充身體的營養， 讓我們的身體更加的健康。 下面就和小編一起來學做粽香黃米肉

1.幹粽葉泡一夜， 泡好後好好清洗幾遍， 鍋內燒開水煮粽葉5分鐘消毒殺菌， 撈出自然晾涼。 黃米泡一夜， 泡好後洗淨瀝幹水分備用。 花豇豆提前一夜泡好， 時間越長越好， 軟爛的花豇豆才能好吃。 葡萄乾用涼水泡5分鐘即可。

2.1加入蔥和薑， 醃制至少四個小時以上， 我醃了一夜， 很入味。

3.2豬肉切小塊， 切好後倒入乾淨的碗裡， 加入生抽， 老抽， 蠔油， 料酒， 鹽， 13香， 胡椒粉， 攪拌一下。

4.1調料放好後， 用勺子或者筷子攪拌均勻。

5.2黃米瀝幹水分後倒入乾淨的碗裡， 加入醃好的肉塊， 黃豇豆， 葡萄乾， 再加入料酒， 生抽， 醋， 橄欖油或者香油。

6.取個有深度的大碗， 鋪上粽葉， 一片壓一片的。

7.鋪好後， 倒入攪拌好的黃米肉。

8.把露在外面的葉子向中心包起來， 用牙籤固定好。

9.放入蒸鍋裡， 大火加熱， 燒開後轉中火蒸一個小時以上。

小編今天介紹的這道美味粽香黃米肉的做法其實並不難， 大家只要用心去嘗試， 一定可以達到你想要的效果， 吃到美味佳餚！