含有維生素b6的食物有哪些呢

其實維生素是人體當中非常重要的一種營養成分， 如果自己的身體裡面缺乏維生素的話就很可能會出現一些不好的症狀， 比如說發育不良， 或者是皮膚方面的疾病， 尤其是維生素b6是具有一定防癌的功效， 下面我們就一起來瞭解一下含有維生素b6的食物有哪些。

維生素B6在食物中分佈廣泛。 食物是人體攝入所需維生素B6的主要來源。 肉、谷類、堅果、水果和蔬菜中均含有維生素B6。 如按單位重量計算， 含量最高的是白色肉類， 其次是動物肝、豆類和蛋黃。 水果和蔬菜中含量也較多， 而奶類中的含量較少。

但植物性食物中的維生素B6通常不易被人體吸收。 日常生活中， 富含維生素B6的食物有雞肉、魚、動物肝、馬鈴薯、葵花籽、麥胚芽、燕麥、大豆、香蕉、核桃、花生、甘藍菜、葡萄乾、菜花、白菜、菠菜等。 酵母中也含有豐富的維生素B6， 因此多吃發酵的麵食好處多。 部分食物的維生素B6含量見下表。 一般來說， 兩根大香蕉中維生素B6的含量就可以滿足正常成年人的需求。

維生素B6在食物中雖然分佈廣泛， 但在食品的烹調、加工和儲存過程中， 往往會損失大部分。 因為它在加熱、光照和鹼性條件下不穩定， 尤其在動物性來源的食物中更容易被破壞。 另外， 穀類中儘管含量豐富， 但主要集中在胚芽和表皮部分。 隨著飲食愈加精細化， 這些重要的部分在穀物研磨加工過程中往往被去除，

所以在精細加工的穀物產品中維生素B6的含量較低。 每100克糙米含維生素B6為220微克， 而精米僅含110微克。

富含維生素B6 的有：酵母、麥麩、葵花子、大豆、糙米、香蕉、動物肝臟及腎臟、魚類、瘦肉、堅果。 一般蛋類、燕麥、 水果（鱷梨和香蕉除外）、各種蔬菜維生素B6的含量均較低， 而乾酪、脂肪、 糖、牛奶、白麵包中只含有極其微量的維生素B6。

由於肉類和動物肝臟還含有大量脂肪， 所以通過大量肉類來補充維生素B6並不是最佳選擇。 在食物中補充維生素B6的話， 可以選擇一些富含維生素B6的雜糧穀類， 例如花生、豌豆、全麥等。

以上這篇文章就是向我們詳細介紹了含有維生素b6的食物有哪些， 其實維生素b6的食物分佈是非常廣泛的，

只是在食物烹飪的過程中會損失掉一部位， 通常來說肉類， 和大豆， 還有魚類裡面都是含有大量的維生素b6。