番茄是蔬菜中比較健康的。
番茄中含大量維生素C，
每100克番茄中含有20-30毫克維生素C。
維生素C有增強機體抵抗力、防治壞血病、抵抗感染等作用。
研究證實：番茄可保護前列腺，
因此男性朋友應該多吃番茄。
番茄保護前列腺
番茄保護前列腺。
番茄紅素可清除前列腺中的自由基，
保護前列腺組織。
這種天然類胡蘿蔔素主要存在於番茄、西瓜、葡萄柚等紅色食品中，
一個成年人每天食用100―200克番茄，
就能滿足身體對番茄紅素的需要，
而熟番茄更容易被人體充分吸收。
哈佛大學在1995年曾發表了一份針對4.7萬人長期追蹤的報告。
男性必知：食用番茄四不宜
四、不宜吃未成熟的青色番茄， 因含有毒的龍葵堿。 食用未成熟的青色番茄， 會感到苦澀， 多吃了， 嚴重的可導致中毒， 出現頭暈、噁心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等症狀， 嚴重的還會發生生命危險。
二、不宜生吃， 尤其是脾胃虛寒的男性。 番茄忌與石榴同食。 番茄忌與蝦蟹類同食， 番茄富含維生素C， 與大蝦通吃， 會生成砒霜， 有劇毒。
一、不宜長時高溫加熱， 因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解， 失去保健作用。 因此， 烹調時應避免長時間高溫加熱。
三、不宜空腹吃， 空腹時胃酸分泌量增多，
技巧：番茄的挑選
挑選番茄時， 不要挑選有棱角的那種， 也不要挑選拿著感覺分量很輕的， 都是催紅劑作的怪。 要買這種表面有一層淡淡的粉一樣的感覺， 而且蒂的部位一定要圓潤， 如果蒂部再帶著淡淡的青色， 就是最沙最甜的了。 不要買帶尖和底很高的， 要那種整體看起來都比較光滑的， 帶尖的都是春天抹快速催熟的東西抹多了。 選番茄要選顏色粉紅、渾圓， 表皮有白色的小點點的。
