身體健康的人， 都是十分會“吃”的人。 這就是告訴我們自己要學會做菜， 下面小編就給大家簡單的介紹鮮蓮紅棗水鴨湯， 看完後希望大家嘗試做一下。
1.水鴨徹底清洗乾淨腹腔的內膜血塊， 並把表面大根的雜毛去除乾淨， 再切成大塊備用
2.12鍋燒熱， 在鍋表面擦少許油， 下鴨塊用小火煎至表面金黃， 趁出油之際放出拍碎的薑塊， 並倒入燒酒， 此時會升起一陣酒香， 並且有可能在鍋麵點著了明火， 不用害怕， 要的就是這種效果， 繼續翻炒片刻， 倒入一大碗清水， 大火煮開， 煮成奶白湯色
3.21將已經煮成奶白湯色的鴨子湯移至砂鍋，
4.長時間燉煮的鴨湯， 湯麵上會積上厚厚一層鴨油， 需要用湯勺撇乾淨這層鴨油， 撇出的鴨油不要倒掉， 用來炒清萊也很好
5.燉鴨湯的時間， 我們來處理新鮮蓮子。 用刀在蓮殼上切一個圈， 如圖
6.順著切痕， 很容易就能將蓮子從蓮殼中取出
7.再用刀將蓮子對半切開， 可以看到一條綠色的蓮芯， 用刀挑出， 蓮芯不要扔掉， 另有用處
8.在燉好的鴨湯中倒入處理好的蓮子
9.再倒入清洗乾淨的紅棗， 大火煮開， 再調成小火燉30分鐘， 調入鹽和白胡椒粉即可
看了上面關於鮮蓮紅棗水鴨湯的介紹， 你肯定躍躍欲試了吧。 那麼， 就趁現在擁有最新最全的記憶， 趕緊去廚房學著做一下。 當然， 一般人不可能一次成功。
