吐絲麵包的做法大全

吐絲麵包是一種讓我們很多人都特別喜愛的一種麵包， 很多人吃過吐絲麵包之後就不喜歡在吃別的其他的麵包， 的確， 吐絲麵包的美味是非常有名的， 我們自己可以嘗試著去做一做， 可能我們大家很多人對於吐絲麵包的做法大全還沒有一個清晰的認識， 下面就讓我們一起來瞭解一下吐絲麵包的做法大全吧。

做法一：

做法：1.按順序放進麵包機裡， 進行第一次揉面。 第一次揉面結束後， 加入20克黃油， 等待第二次和麵;

2.第二次和麵結束後， 將麵包桶提出， 麵包機斷電。 麵包桶蓋上保鮮膜， 放在室溫(大概18度左右)中發酵40分鐘左右，

取出麵團， 分割成幾塊， 團成圓團之後， 放在案板上， 蓋上保鮮膜醒發15分鐘左右(醒發也可以放在冰箱的冷藏層， 鬆弛半個小時， 這樣效果更好， 整型時更容易定型);

3.整形成需要的形狀， 進行第二次發酵， 發酵至生坯的體積的2-2.5倍大左右;

4.烤箱160度預熱5分鐘， 放入發酵好的麵團。 如果用烤盤直接烤， 烘烤15分鐘左右即可(喜歡吃面包皮顏色淺的,也可以在上面蓋上錫紙);如果放進土司盒裡烤， 450克的大概烘烤40分鐘。

做法二：

A：秤取全麥粉和高筋粉各250克待用;黃油50克用微波爐加熱融化;酵母5克加50克水;鹽5克;糖按照個人口味加入;橄欖油20克;雞蛋黃2-3個。 將上述東西全部倒入不銹鋼容器攪拌均勻， 然後按照自己的喜好加入牛奶或水攪拌到不黏手剛好，

太濕可以加少量麵粉調整。 將麵團用保鮮膜蓋一下， 醒20分鐘。 然後再一次攪拌揉捏成團， 並蓋好保鮮膜。

B：發酵， 將麵團放入烤箱， 選擇發麵功能， 發60分鐘， 然後取出再一次充分揉捏， 然後分成12份或按照自己喜好分好。 按照自己的想法可以放入果醬、芝麻、果仁、花生等， 做成圓的或其他形狀， 按一定間距放入烤盤， 還是選擇發酵功能， 進行第二次發制,時間約30分鐘。 待發酵脹大蓬鬆後取出烤盤。

C：烤制， 將烤箱上下加溫設定180℃， 預熱後放入烤盤， 可以分成上下兩層， 打開烤箱風扇， 時間設定40分鐘， 期間觀察上層顏色變成焦黃後取出， 表面刷上黃油或橄欖油， 上下烤盤對調一下， 繼續烤制， 待上層也變色後，

降低溫度至150℃， 繼續烤制， 總時間不超過40分鐘即可取出， 香噴噴的麵包大功告成了。

以上內容為我們介紹了吐絲麵包的做法大全， 我們可以按照以上的方法更好的做出來美味的吐絲麵包， 其實吐絲麵包的做法並不是很難， 只要我們用心的去學， 堅持下來， 就一定能夠儘快的學會吐絲麵包的做法， 趕快去試一試吧。