苦瓜和鹹蛋是夏天到來的信號， 很多的人家喜歡吃鹹蛋， 可是苦瓜的苦， 卻讓很多人不容易接受， 因為苦果當中天然的汁液比較苦， 無論是在炒菜的時候， 還是在做湯的時候都去除不了苦瓜當中的苦澀， 苦瓜的味道， 原本是香脆的清熱去火的， 而且還對治療高血壓， 冠心病者很好的功效， 如何讓大家愛上吃苦瓜， 一道鹹蛋炒苦瓜的做法， 來為大家介紹一下。
鹹鴨蛋炒苦瓜如何製作呢" alt="鹹鴨蛋炒苦瓜如何製作呢">
主料
苦瓜 (1根) 鹹鴨蛋 (1個)
輔料
食用油 (適量) 鹽 (適量)
廚具
炒鍋
分類
熱菜 夏季菜譜 原味 炒 十分鐘 簡單難度
1 1準備苦瓜一根， 鹹鴨蛋1個(自己做的鹹鴨蛋)
2 2將苦瓜切片， 越薄越好， 這樣可以好得快
3 3鹹鴨蛋去殼搗碎備用。
4 4油燒辣， 放苦瓜， 炒得快好時放鹽， 鹽適量即可， 不可乙太鹹。 再炒幾下倒入搗碎的鹹鴨蛋， 翻炒幾下起鍋。 這道菜講究原汁原味， 不建議放味精。 苦瓜的苦卻帶著鹹蛋黃的味道， 連不喜歡吃苦瓜的寶貝也要多吃一些了。
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主料
苦瓜2根 熟鹹蛋3只
蔥1支 蒜3瓣
輔料
油3湯匙 鹽1湯匙
料酒1/3湯匙 白糖1/2湯匙
濃縮雞汁1/3湯匙
鹹蛋炒苦瓜的做法步驟
1. 苦瓜切塊， 水焯去苦味， 撈出備用
2. 油熱下蔥薑蒜爆香
3. 炒散鹹蛋黃
4. 倒入苦瓜翻炒2分鐘， 出鍋
小貼士
苦瓜的營養豐富， 所含的維生素C居瓜類蔬菜之首， 但糖和脂肪的含量卻非常低，
苦瓜當中天然豐富營養， 所以說生活當中多吃苦瓜， 可以幫助我們的身體更好地發育恢復， 苦瓜當中含有天然的維生素c和蔬菜之首， 對於減肥瘦身美容養顏有著不錯的功效， 以上這一道鹹蛋炒苦瓜， 完全可以解決大家的苦瓜出現苦的問題。
