邁入銀髮熟年, 老年人的活動量大不如前, 代謝率也下降, 需要的熱量比較少, 但對於營養素的需求並未減少。 因此, 不能像年輕人吃得哪麼多, 但又得維持足夠的營養, 所以在食物攝取上要多花心思。 那麼, 老年人飲食有什麼原則呢?夏天來臨, 老年人在飲食方面有什麼需要注意的事項?
健康飲食是養生的重要內容。 美國“網路醫學博士網”最新載文總結出了60歲後飲食營養方面最容易犯的7大誤區, 並給出專家建議。
60歲後, 新陳代謝減速, 需要營養更少。 美國塔夫茨大學衰老研究中心專家愛麗絲·H·利希滕斯坦博士表示,
老年人無需擔心體重超標或肥胖。 老年人中肥胖問題日益嚴重, 其原因與其他年齡段一樣, 攝入熱量超過需求熱量, 多餘熱量便會以脂肪形式儲存在體內。 肥胖會增加心臟病和2型糖尿病危險。
如果沒有體重問題, 那麼可以想吃啥就吃啥。 美國糖尿病協會前會長南茜·威爾曼博士表示, 即使你身材苗條, 糟糕飲食也會增加多種慢性病危險。 比如, 富含飽和脂肪的飲食會增加心血管疾病危險。
沒胃口時, 一頓不吃也沒關係。 威爾曼博士表示, 老人經常不吃飯危害很大,
口渴時喝水, 就不會脫水。 利希滕斯坦博士表示, 由於生理變化的緣故, 老年人即使出現脫水, 也不會感到口渴。 建議老人每天保持恰當的飲水量, 儘量選擇白開水或礦泉水。
一餐飯吃一半留一半, 省錢又省時。 美國營養協會首席顧問凱薩琳·尼德特博士表示, 剩飯剩菜容易導致關鍵營養缺乏, 食物也容易變質。 由於老年人嗅覺減退, 有時難以聞出變質食物氣味, 因而容易食物中毒。 建議剩餘飯菜最好放入冰箱。 食用前應徹底燒熟。
65歲之後再開始健康生活方式已經晚了。 飲食或生活方式的健康變化從來就不會太晚。