甘藍菜又被稱作是捲心菜， 甘藍的味道不同， 做法和種類也是比較多的， 有的是紫甘藍有的是普通的綠色甘藍， 一般來說我們在做甘藍的時候可以選擇紫甘藍， 甘藍當中的味道甜美可口， 非常適合拌沙拉的時候使用， 或者是涼拌的時候來使用， 下面的文章就來為大家介紹一下甘藍菜涼拌的做法。
用料
主料苤藍650g
調料食鹽適量蔥適量蒜適量花椒適量幹辣椒適量調和油適量芝麻適量元貞糖適量
涼拌甘藍菜的做法
1.將甘藍菜的葉子一片一片剝下， 用清水沖洗， 然後放入沸水中焯軟
2.過冷水，
3.鍋中放入油、花椒、蔥蒜， 炸料油
4.幹紅辣椒放入小碗中， 趁熱將油澆在辣椒上
5.將辣椒油、白芝麻、鹽、味精、少量糖、白醋拌入甘藍菜即可
用料
紫甘藍 半個
彩椒 1/4個
壽司醋 2大匙
柑橘醬油 1小匙(沒有可不放)
糖 1/4小匙
麻油或橄欖油 2小匙
鹽 1小匙(口味根據個人喜好增減。 )
涼拌紫甘藍的做法
彩椒洗乾淨， 切絲涼拌紫甘藍的做法 步驟1，
紫甘藍洗淨切絲涼拌紫甘藍的做法 步驟2
放1小匙鹽拌勻， 醃15分鐘， 擠去水分涼拌紫甘藍的做法 步驟3
放入彩椒絲， 醋， 柑橘醬油， 糖和麻油拌勻就好了、
以上的文章為大家介紹了甘藍菜涼拌的做法， 清香美味， 而且清香宜人， 滋味也是非常的清脆可口， 對於夏天清熱解火有著不錯的功效，
