豬蹄子大家經常會吃， 平日裡我們去外面經常會吃豬蹄子， 由於很多人總是覺得豬蹄子清洗起來非常的麻煩， 而且做出來也非常的不簡單， 往往大家都懶得動手， 想要製作好吃的豬蹄子， 那麼豬蹄的做法也並不是很難， 其實我們學習起來也相當的簡單， 以下的文章當中我們就來瞭解一下這一道家常高壓鍋燉豬蹄子如何製作的呢！
難度：配菜(中級) 時間：30-45分鐘
主料
豬蹄
輔料
水 薑
蒜 醋
八角 桂皮
糖
高壓鍋燉豬蹄的做法步驟
1. 把豬蹄用水沖洗下， 扔進電高壓鍋中壓上十五到二十分鐘左右， 水一定要滿，
2. 在電高壓鍋工作的時候， 準備好各種調料。 切好薑蒜， 把醋、八角、桂皮調好。
3. 起油鍋， 放糖， 迅速翻炒。 把豬蹄放入鍋中迅速著色， 讓每個豬蹄都變成亮亮的紅色。 著色後放入姜蒜一同爆炒。
4. 將已經著色的豬蹄放入電高壓鍋內， 放入調料。 在鍋內加入， 水差不多沒過豬蹄即可， 不要忘記加鹽。 電高壓鍋壓上40分鐘左右。
5. 豬蹄壓好之後不要急著把高壓鍋打開， 等到一個小時左右， 讓豬蹄再捂一下。
6. 紅燒麼， 重點就是紅和燒， 有紅怎能沒有燒呢?把豬蹄取出， 放入鍋中進行收汁，
以上的文章當中我們瞭解到了高壓鍋燉豬蹄子味道好， 營養價值豐富， 同時我們要把豬蹄子洗乾淨， 加入各種調料料酒一定要記得放， 一個小時之後就等待享受美味吧!
