一、冬菇鳳爪煲
材料：水發冬菇10克， 嫩雞爪10只
調味料：胡椒粉， 沙拉油， 鮮湯， 味精， 鹽， 蔥薑， 黃酒
做法：
1、雞爪洗淨， 放入沸水鍋裡煮半小時， 然後撈出， 皮劃開， 將骨頭拆去。
2、沙拉油倒入鍋中， 放入雞爪， 加黃酒、蔥薑， 再倒入鮮湯， 用旺火煮沸， 撈掉浮沫， 然後蓋上蓋子， 改成小火燜20分鐘， 加入冬菇， 加鹽和味精， 揀掉蔥薑， 撒上胡椒粉， 煮熟即可。
功效：美容， 強筋骨， 適合久病體虛的人食用。
二、蘆薈雞爪煲
材料：雞爪10只， 蘆薈250克
調味料：沙拉油， 鮮湯， 味精， 鹽， 黃酒， 蔥薑
做法：
1、雞爪洗淨， 放清水鍋裡， 煮到七成爛， 蘆薈去皮， 切成小片， 放進沸水裡燙一下，
2、油倒入鍋中， 加雞爪、蔥薑、黃酒， 倒入鮮湯， 蓋上蓋子燜到雞爪變熟爛， 然後加入蘆薈、鹽和味精， 再燜2分鐘， 揀掉蔥薑即可。
功效：美容護膚， 強筋力。
三、鳳爪冬瓜湯
材料：熟雞爪20只， 冬瓜350克
調味料：沙拉油， 清湯， 味精， 黃酒， 鹽， 味精， 蔥薑
做法：
1、冬瓜洗淨去皮， 切片， 放沸水鍋裡燙一下， 撈出瀝幹。
2、油鍋燒熱， 放入蔥薑、雞爪、冬瓜， 煸炒一會後倒入清湯， 加黃酒， 煮沸， 撈掉浮沫， 加味精和鹽調味， 揀掉蔥薑即可。
