杏仁珍珠豆腐湯
功效：消積潤腸， 美白肌膚。
原料：大杏仁10克， 內脂豆腐150克， 珍珠粉1～3克， 葡萄糖粉15克
製作方法
1.將內脂豆腐切塊。
2.先將大杏仁煮約10分鐘， 然後放入內脂豆腐塊， 待煮開後， 加入珍珠粉及葡萄糖粉煮幾分鐘即可。
備註：葡萄糖粉為甜味， 可根據個人口味酌量加入。
8大煲湯秘笈
*用雞、鴨、排骨等肉類煲湯沸水中焯一下， 這個過程叫做“出水”或“飛水”， 不僅可以除去血水， 還去除一部分脂肪， 避免過於肥膩。
*不要在煲湯中途添加冷水， 因為正加熱的肉類遇冷不易溶解， 湯便失去了原有的鮮香味。
*煲魚湯時， 先用油把魚兩面煎一下， 魚皮定結， 就不易爛了， 而且還不會有腥味。
*油與水充分混合才能做出誘人的潔白奶汁效果， 竅門在於做肉湯時要先用大火煮開， 然後用小火煮透， 再改大火。 魚湯則先用油煎透， 再加入沸水， 用大火。 還要注意水要一次加足。
*想要原汁原味， 就不必加入蔥、薑、花椒、大料、料酒之類的香料， 如果需要， 一片薑足矣。
*不要讓湯汁大滾大沸， 否則肉中的蛋白質分子激烈運動會使湯汁顯得渾濁。 在燒沸後改用小火就可以了。
*湯太鹹又不宜兌水時， 可放幾塊豆腐或土豆或幾片番茄到湯中;也可將一把米或麵粉用布包起來放入湯中。
*煲湯以質地細膩的砂鍋為宜， 但注意不要使用劣質砂鍋， 否則其瓷釉中含有少量鉛， 煮酸性食物時容易溶解出來， 有害健康。 內壁潔白的陶鍋也很適宜。
花生豬手煲
功效：滋潤肌膚， 增加彈性。
原料：花生80克， 豬手300克， 淮山50克
調料：鹽、蔥、薑、料酒適量
製作方法
1.將豬手洗淨切塊、淮山切塊。
2.將所有材料及蔥、薑、料酒放入鍋中， 加清水小火燉約1小時20分鐘， 加入鹽稍煮即可。
首烏鴿蛋湯
功效：補肝腎、益精血、烏鬚髮
原料：何首烏5克， 熟地3克， 鴿蛋50克， 草菇10克
調料：鹽適量
製作方法
1.將鴿蛋放入冷水中， 煮熟後剝皮。 草菇去皮取芯。
2.將何首烏、熟地煎約30分鐘， 留汁備用。
3.用首烏、熟地汁與鴿蛋、草菇一起燉約30分鐘， 至熟後加入鹽即可。
備註：可以不放鹽及其他調料。
上面是一些進補湯的詳細介紹， 感興趣的朋友可以在秋季和冬季的時候， 參照小編的介紹， 自己嘗試人在家煲其中的一種湯， 一定要注意， 在秋冬時節屬於人進補的最好時候， 只有及時進補、科學進補才能讓自己的身體更健康。
