原料：番茄500克， 白糖100克。
製作方法：①選新鮮、成熟番茄， 洗淨後切小塊， 加入白糖拌勻， 醃兩小時， 待醃出汁備用;②將其放入冰格內， 置冰箱中冷凍成冰塊即可。
特點：色澤鮮紅， 酸甜可口， 生津開胃， 促進食欲。
番茄霜淇淋
原料：番茄100克， 牛奶100克， 奶油30克， 水70克， 雞蛋兩個， 白糖50克， 香精少許。
製作方法：①將番茄洗淨去皮， 切成碎塊， 加水煮沸成醬汁備用， 牛奶煮沸備用。 ②將糖、雞蛋加入稍涼的番茄汁內， 邊加入邊不斷攪拌， 再加牛奶， 攪勻備用。 ③將混合液加熱、過濾、晾涼， 加奶油、香精， 拌勻。 ④把上述混合液置冰箱冷凍， 並經常攪拌，
特點：酸甜可口， 具有番茄特有風味， 食之不膩。
番茄粥
原料：番茄250克， 粳米（或糯米）200克， 白糖150克， 清水1000克。
製作方法：①先將番茄洗淨， 撕去外皮， 切成丁。 ②清水下鍋加米煮成粥。 ③將白糖、番茄加入米粥中， 繼續煮沸片刻， 倒出晾涼。 ④將粥放入冰箱中保存， 食之取用。
特點：酸甜可口， 具有生津止渴、健胃消食之效。
