澱粉可以做南瓜餅的嗎？

隨著現代社會的發展， 甜點越來越流行與我們的市場中， 尤其是小孩， 和女人都非常的愛吃甜點。 許多的甜品店遍佈大街小巷。 但與此同時很多人會比較愛在家裡做一些自己愛吃的甜品， 南瓜餅也是人們常做的。 做南瓜是比較餅容易， 但是有幾個誤區人們還是虛要瞭解下。

南瓜餅的做法步驟

1. 南瓜切片蒸熟搗爛， 或用微波爐叮熟。

2. 加入粉類和糖拌勻。

3. 取一小塊揉圓， 邊上用牙籤壓出痕跡。

4. 頂上可以用葡萄乾或者南瓜皮做一個瓜柄。

5. 放入水燒開的蒸鍋中， 大火7分鐘左右。

如果沒有生粉也可以用澱粉代替，

因為澱粉的特性和糯米粉是類似的 都是遇熱變粘 做南瓜餅需要的就是這樣的粘性 否則會散掉不過澱粉沒有糯米分口感好 所以你要儘量少用澱粉 我介紹個辦法給你：就是儘量把南瓜蓉裡的水分擠掉 用紗布包著擠就可以了 水分越少 需要的澱粉也就越少就能做南瓜餅了南瓜每100克含蛋白質0.6克， 脂肪1克。 碳水化合物5.7克， 粗纖維1.1克， 灰分6克， 鈣10毫克， 磷32毫克， 鐵0.5毫克， 胡蘿蔔素0.57毫克， 核黃素0.04毫克， 尼克酸0.7毫克， 抗壞血酸5毫克。 此外， 還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴堿、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠。 餅皮只要用南瓜、麵粉和生粉就可以了。 南瓜購買的時候， 要挑選外形完好、色澤光鮮， 拿在手裡有墜手感的， 才更有甜味。 土南瓜和金南瓜都可以。

南瓜去皮、瓤之後， 切成厚片， 放一微波容器內， 蓋上蓋， 高火7分鐘。 建議使用帶篦子的微波蒸盤， 這樣蒸出的水就可以漏到下層。 （注意， 千萬不要再放水蒸！）

熟南瓜搗碎， 放入麵粉和澱粉粉拌勻， 粉的量和南瓜的量相妨， 粉太少會做不成形。 粉的作用是為了加強南瓜餅的凝和力。 生粉不宜太多， 多了則會發硬， 大約和麵粉的比例為1：9。

通過上面小編給大家的對於澱粉可以做南瓜餅這一問題的解釋， 大家應該瞭解到了許多關於做南瓜餅的誤區了， 應該如何做， 我們才能做出好吃的南瓜皮小編在上面也有講述， 所以大家可以去瞭解下， 等到自己有空閒的時候可以去試試， 做一些美味的南瓜餅。