豆干,臘肉 是兩種完全不同的食物， 在我們平常的飯桌上也比較少見， 但是把豆干和臘肉放在一起蒸著吃的話是非常美味的。 這道菜比較多的也是出現在酒店的比較多， 應為它的做工比較複雜， 豆干裡含有非常豐富的蛋白質， 營養價值也比較高， 所以今天就給大家介紹這道菜的做法。
豆干蒸臘肉的做法簡單是川菜菜譜裡的常見菜， 但怎麼做豆干蒸臘肉最好吃， 主要看自己的口味習慣進行細節調整。
豆干蒸臘肉的製作材料：
主料：臘肉(生)200克,豆腐乾300克
輔料：蘿蔔50克
調料：鹽3克,味精1克,植物油20克,香菜10克
豆干蒸臘肉的做法：
1. 臘肉切片， 豆腐乾切連夾片， 把肉片夾於豆干中， 鋪放於蒸碗內；
2. 蘿蔔洗淨切絲；
3. 香菜洗淨備用；
4. 鍋燒植物油， 下蘿蔔絲炒香， 加味精和鹽， 然後起鍋放入蒸碗內， 上籠蒸熟並出香味時取出翻扣盤中， 撒上香菜即可。 食療作用
防止血管硬化， 預防心血管疾病， 保護心臟;補充鈣質， 防止因缺鈣引起的骨質疏鬆， 促進骨骼發育， 對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
菜肴的營養價值
1. 豆腐乾中含有豐富蛋白質， 而且豆腐蛋白屬完全蛋白， 不僅含有人體必需的8種氨基酸， 而且其比例也接近人體需要， 營養價值較高;
2. 豆腐乾含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇， 防止血管硬化， 預防心血管疾病， 保護心臟;
3. 含有多種礦物質。
今天的文章就是小編給大家介紹的豆干蒸臘肉的做法， 看起來大家都會覺得十分的麻煩， 其實並不是的， 這道菜的做法非常的簡單。 它也是我們川菜中很出名的一道特色的菜肴， 大家要是有興趣的都可以來學學， 做給自己和家人吃。
