相信大家都吃過酸辣土豆， 一定會被它的酸辣味所吸引， 而且酸辣土豆能幫助我們改善腸胃功能的消化。 然而大家可能不知道， 酸辣土豆其實有許多做法的。 不僅可以把土豆切成片， 還可以把土豆切成條再搭配不同的食材一起吃， 都是不錯的選擇。 那麼酸辣土豆有哪些做法呢？下麵我來為你解答。
酸辣土豆絲,是道家常菜,做法簡單,所需的原料只是一個土豆,一點小辣椒,一點花椒和蒜瓣
二、把土豆去皮切絲， 越細越好， 刀功啊~~再把青紅椒切絲， 蒜瓣切粒。
三、土豆絲切好， 過冷水去澱粉， 這樣炒出的菜口感脆。
四、準備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩乾淨
五、開火、坐炒鍋、添油。
六、油溫熱時， 把花椒粒放進去， 炸出香味。
七、花椒一定要撈出不要， 不然吃的時侯你就會知道了。
八、油熱時， 把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。
九、掂鍋翻炒幾下。
十、倒白醋。
十一、放鹽， 動作要快。
十二、再翻炒幾下， 使鹽味更勻。
十三、菜熟裝盤、整形， 一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了
主料： 土豆 300克
配料： 辣椒(紅、尖) 15克 辣椒(青、尖) 15克
調料： 花椒 2克 辣椒(紅、尖、幹) 5克 大蔥 5克 鹽 3克 味精 2克 香醋 5克 花生油 15克 香油 5克 各適量
製作提示
1. 煸炒過程中淋些水， 以防土豆絲炒幹、炒老。
2. 應挑選表面光滑、不傷不爛、無蟲眼、無病斑、個體較大的土豆。
3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白質，
以上就是酸辣土豆的做法了， 大家不妨可以嘗試做一下。 大家最常見的就是把酸辣土豆做成酸辣土豆絲， 是一道色香味都俱全的菜品。 而且食材土豆含有豐富的鉀元素， 可以有效預防高血壓， 家裡有高血壓患者可以嘗試吃一下， 會改善你的疾病。
