食道癌這樣的疾病主要發病都是在食管上皮組織的惡性腫瘤， 這樣的疾病和遺傳飲食， 飲食因素， 刺激因素， 驗證有著直接的關係， 所以， 我們一定要注意食道癌飲食措施， 在平時做好食道癌疾病的預防和保養， 才能配合疾病儘快的治好。
藥食同源， 食道癌飲食措施上， 一定要注意在治療食道癌的時候， 讓我們具備食療抗癌的作用， 此時飲食不妨堅持針對性的選擇應用。 對消化系腫瘤有益的食物有韭菜、蓴菜、捲心菜、墨菜、百合、刀豆等。 日常生活中的食物如大蒜、豆製品、綠茶等， 也都是抗癌良藥。
飲食宜清淡， 不偏嗜， 多食用富含維生素、微量元素及纖維素類食品， 加新的蔬菜、水果、冬菇類、海產品等。
食道癌病人， 當出現吞咽困難時， 應該改為流質食品， 細嚼慢嚥， 少時多餐， 強行積壓也會刺激癌細胞擴散、轉移、出血、疼痛等等。
晚期食道癌的飲食調養：當食道癌病人出現惡病質， 應該多補充蛋白質， 如牛奶、雞蛋、鵝肉、鵝血、瘦豬肉、各種水果等等。
另外， 對於患了食道癌疾病， 並且靠半流質或者是流質飲食進行維持的朋友們來說， 在平時進食的時候， 一定要十分注意不要吃冷食物， 不然對於自身的健康有著極大的危害。
