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檸檬怎麼做菜呢

新鮮美味的檸檬不僅起到減肥的功效, 還可以有效地瘦身, 去除身體當中的脂肪, 平時你們可以美容養顏, 還可以有效的去除身體當中的卡路里, 是生活當中非常好看, 稱得上是一位非常美味的美食, 一般來說可以做菜, 還可以煲湯, 酸酸甜甜的味道口感非常的好, 我們來瞭解一下檸檬怎麼做菜呢!

檸檬漬仔雞

原料:

烏雞1只(約600克) 檸檬1個 檸檬汁、小米辣、香菜、八角、花椒、梗薑蔥、精鹽、料酒、香油各適量 老泡菜鹽水500克

制法:

1.烏雞宰殺後治淨, 用清水漂淨血水, 放入清水鍋中, 再加入八角、花椒、梗薑蔥、精鹽、料酒等,

上火燒沸後, 轉用小火煮至雞肉剛斷生時, 撈出投涼;小米辣去蒂洗淨, 切成辣椒圈;檸檬洗淨切成薄片;香菜擇洗乾淨。

2.老泡菜鹽水納入一盆內, 放入大部分小米辣圈、檸檬片和香菜, 再調入檸檬汁, 對成辣味檸檬鹽水。

3.把煮好的烏雞分割成幾大塊, 放入對好的鹽水中, 用保鮮膜封好盆口, 入冰箱冷藏室漬泡約3小時, 撈出雞肉, 將其砍成一字塊, 擺入窩盤內, 灌入適量鹽水, 淋上香油, 擺上剩餘的檸檬片, 撒上小米辣圈, 即成。

特點:雞肉鮮嫩, 酸鹹微辣, 檸檬香濃。

檸檬脆鵝腸

原料:

鵝腸250克 青筍150克 檸檬1個 檸檬汁、酸蘿蔔、泡薑、野山椒、黃辣椒醬、陳村梘水、精鹽、味精、高湯、精煉油各適量

制法:

1.鵝腸治淨, 切成6釐米長的節, 用陳村梘水拌勻後,

放入沸水鍋中汆一水, 投入清水中漂去堿味;青筍去皮, 切成二粗絲, 也入沸水鍋中汆一水, 撈入湯缽裡墊底;檸檬洗淨切成薄片;酸蘿蔔、泡薑、野山椒均剁成細末。

2.鍋置火上, 注入適量精煉油燒熱, 投入酸蘿蔔末、泡薑末、野山椒末炒香, 摻入高湯, 放入一半檸檬片, 轉小火熬出味後, 撈出料渣不用, 調入黃辣椒醬、檸檬汁、精鹽、味精, 放入汆好的鵝腸, 略燒後迅速出鍋, 倒入有青筍絲墊底的湯缽裡, 放上剩下的檸檬片, 即成。

特點:鵝腸脆爽, 檸檬香濃, 酸辣開胃。

以上為大家介紹的是檸檬怎麼做菜這一道香脆美味的檸檬漬仔雞, 味道好而且能香甜可口, 有一種淡淡的檸檬味, 而且搭配的雞仔, 既可以開胃又可以幫助消化, 還能夠瘦身。

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