說到了粉蒸肉想必又勾起了大家的饞蟲食欲， 香酥美味的五花肉切成小塊以後放到鍋裡面進行製作， 不僅僅可以作出美味的粉蒸肉， 而且粉粉軟軟的口感非常的適合， 入口即化又可以拿做下酒菜， 平時的時候我們是在餐館和飯店裡面才會吃到好吃美味的粉蒸肉， 那麼說到了家庭製作又該如何做呢?我們來瞭解一套家庭粉蒸肉怎麼做的方法。
健康功效：
五花肉：補腎、滋陰、益氣
豆瓣醬：輔助降血壓、升壓、維持皮膚和粘膜健康
胡椒粉：補血、護齒、保護骨骼
食材用料：
五花肉， 番薯， 豆瓣， 老抽， 料酒，
菜譜做法：
1.將五花肉切成小塊;番薯去皮洗淨， 切成滾刀塊備用
2.將豆瓣醬、老抽、料酒、雞粉、鹽、花椒粉、胡椒粉、食用油， 加入到肉塊中拌勻， 靜置20分鐘
3.往肉塊中倒入蒸肉米粉和少許清水抓勻， 讓每個肉塊都均勻地裹上一層米粉
4.取蒸籠， 鋪上粽葉(可用荷葉)， 先墊上一層番薯塊， 然後將肉塊鋪上去
5.冷水上鍋， 大火蒸45-60分鐘， 然後撒上蔥花即可
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菜譜小貼士：
1、因為蒸肉米粉本身有鹹味， 所以醃肉的醬油和鹽一定要適量。
2、除了用番薯墊底， 還可以用土豆或芋頭， 它們皆屬吸物類食材， 清蒸時可吸入油脂和鮮味。
3、番薯應切成滾刀塊再墊底， 它可使排骨容易蒸熟蒸透，
4、如果買不到現成的蒸肉米粉， 可以將淨鍋燒熱， 用中火把香米炒至金黃色， 待晾涼後， 用料理機打成米粉即可。
5、五花肉切片的話， 味道會更佳哦!
這一道家庭粉蒸肉怎麼做， 想必大家已經看得差不多了， 平時的時候， 大家可以利用空餘的時間或者是節假日， 一起來學習製作， 在製作的時候， 不妨可以放上高湯和味精， 這樣可以把肉做得更加的蒸爛， 蒸熟又能夠吸住肉的香味。
