糖尿病患者最怕是血糖不穩定， 特別是血糖過高。 在日常生活中， 血糖一高， 人們一般想到就是打胰島素或者吃藥。 不過， 只要你做一個生活的有心人， 你會發現不少食物時可以穩定血糖的。
1.豆類
豆類富含纖維素， 增強飽感， 穩定血糖， 降低膽固醇。 100克大豆含鈣190毫克， 可滿足一天鈣攝入的20%.豆類還是優質蛋白質來源。 各種豆類可變換著吃。
2.乳製品
乳製品是豐富的鈣和維生素D組合的最佳食物， 有助於改善糖尿病病情。 最新研究發現， 女性每天攝入1200毫克鈣和800國際單位維生素D,罹患糖尿病風險降低33%.
3.三文魚
85克三文魚中含歐米伽3脂肪酸1800毫克。 該脂肪酸有助於預防心臟病、減腰圍、緩解炎症和改善胰島素抵抗。 三文魚還是非奶類維生素D的最佳來源。
4.金槍魚
85克金槍魚中含有1300多毫克歐米伽3脂肪酸和相當多的維生素D.
5.大麥
大麥富含特種可溶性纖維β葡聚糖。 研究發現， 每天攝入3克β葡聚糖可使壞膽固醇水準降低8%.大麥富含纖維， 有助於穩定血糖， 減輕體重。
6.燕麥
與大麥和豆類一樣， 燕麥也富含膳食纖維， 半杯燕麥含纖維4克。 常吃燕麥可降低壞膽固醇水準， 改善胰島素抵抗。 水溶性纖維可減慢人體分解和吸收糖的速度， 從而發揮穩定血糖的作用。
7.漿果
漿果富含糖類、纖維以及多酚類抗氧化劑。 多吃黑莓和藍莓等漿果有助降低壞膽固醇水準。
8.棗
棗堪稱“完美的糖尿病患者零食”,7顆棗含纖維4克。 研究發現， 棗中的抗氧化劑含量超過葡萄、柳丁、西蘭花和辣椒。
9.綠葉蔬菜
綠葉蔬菜富含纖維、鈣和大量的葉酸、維生素B,能降低心臟病危險。
10.扁豆
200克扁豆含纖維16克、葉酸360微克。 此外還能提供多種維生素和微量元素。
11.亞麻籽
亞麻籽是纖維素和α亞麻酸的絕佳來源。 α亞麻酸在體內會轉化成有益於健康的脂肪酸， 能降低膽固醇和血糖， 預防心腦血管病。
12.核桃
28克核桃含2克纖維和2.6克α亞麻酸及185卡路里熱量。 合同有助於控制血糖、預防糖尿病， 同時也有益於心臟健康。 但不要多吃， 以免油脂超標。
13.花生醬
花生醬能降低糖尿病風險。 花生醬含膳食纖維及單不飽和脂肪酸， 有助於降低心臟病危險。
14.黑巧克力
黑巧克力中富含抗氧化劑黃酮類化合物， 有助於降血壓。 但含熱量和脂肪較多， 因此少吃為佳。
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