偶然一次機會買了個姐妹的自家曬的筍乾， 拿它泡了炒肉片， 沒想到同燉肉一樣好吃。 爆炒的焦香味兒十足， 同時透著嫩鮮!
By 炫色鸞樹z
用料
筍乾 適量(根據自家食用量取食)
肉片 250g
青椒 1個
做法步驟
1、將筍乾提前泡軟， 並改刀切成2釐米左右小塊。
2、豬肉選取有肥有瘦的那種， 不能太瘦， 筍乾在吸了油脂後更加好吃。
3、熱鍋涼油， 將薑絲爆香。
4、下肉片煸炒。
5、將肉片的肥肉逼出油後， 加料酒， 醬油繼續煸炒。
6、待肉煸炒出香味後下入筍乾。
7、不停的翻炒同時少許淋些開水， 量不要大， 這道菜吃的就是幹香味兒。 最後下青椒加鹽調味即可裝盤盛出!
8、好下飯呐!
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