1)筍乾在水中浸泡10分鐘， 洗淨， 切成段。 梅乾菜在水中浸泡10分鐘， 洗淨。 五花肉切成1.5cm大小的塊， 洗淨後瀝幹水分。
2)炒鍋中倒入少許油， 大火加熱至7成熱時， 倒入五花肉塊， 烹入料酒， 煸炒至肉表面變成白色後， 倒入老抽和糖翻炒均勻。 加入清水(沒過肉面即可)， 放入筍乾段， 梅乾菜， 薑片和蔥段， 加蓋煮至水開後， 調成中小火， 繼續燉煮40分鐘即可。
**筍乾很鹹， 我們在做菜過程中還添加了老抽， 因此做這道菜就不要放鹽啦， 或者酌量。
**筍乾在超市可以買到， 其實用鮮筍味道也很好哈。
**在燉煮過程中， 要隨時留意鍋內湯汁的多少，
主料：黃豆豆瓣醬、甜麵醬、花生醬、番茄沙司、豬肉、鮮麵條1、 香蔥切末，生薑、大蒜切片;豬肉切成小丁，用料酒、幹澱粉碼味。2、 起油鍋，爆香薑、蒜片，放入肉丁滑炒至變色。3、 放入豆瓣醬、甜麵醬、花... [詳細答案]
1. 已經能夠煮熟的鮑魚兩個。2. 鮑魚去殼。3. 鮑魚肉切碎。4. 小蔥切碎。5. 取奶鍋，放入清水或者高湯，放入蔥花與鮑魚碎，加入適量的食用鹽，燒開。6. 開鍋以後，加入一個雞蛋，攪散，加入雞精... [詳細答案]
做紅燒牛肉的材料--主料：牛腩、冬筍，配料：幹辣椒、花椒、蔥、薑、八角、醬油、白糖、鹽、陳皮 紅燒牛肉的製作方法 ： 牛肉洗淨後切成2-3釐米見方的小塊，加入清水沒過牛肉表面，然後放入花椒粒，浸泡... [詳細答案]
冬天吃羊肉湯，既滋補又暖和，是許多朋友的最愛。但專家指出，吃羊肉時有一些禁忌需要注意。 羊肉可益氣補虛，補血助陽，促進血液迴圈，增強禦寒能力。不過，羊肉屬大熱之品，因此凡有發熱、牙痛、口舌生瘡、... [詳細答案]
燉牛肉訣竅燉牛肉時，應該使用熱水，不可使用冷水，因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。旺火燒開後，揭開蓋子燉20分鐘以去除異味，然後加蓋，改用微火，使湯麵上浮油保持... [詳細答案]
