導讀: 夏季天氣炎熱， 大魚大肉吃多了， 容易導致上火、腹脹、食欲下降等。 那麼我們不妨在吃大餐的同時， 配點祛油祛火的食物， 做到美味健康兩不誤， 冬瓜就是個好“配角”。 一起來看看冬瓜的功效與食用禁忌吧!……
冬瓜功效
冬瓜包括果肉、瓤和籽， 含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分。
冬瓜味甘、性寒， 有消熱、利水、消腫的功效。
冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜， 《神農本草經》中記載其“令人好顏色， 益氣不饑， 久服輕身耐老”。
西醫認為， 冬瓜中膳食纖維含量很高， 有助於刺激胃腸道蠕動。
與油膩食物一起食用， 可防止體內脂肪堆積， 有效控制體內的糖類轉化為脂肪， 為大家免除後顧之憂。
冬瓜非常“百搭”， 與其他菜品搭配晶瑩剔透、清爽可口， 清炒、煨食或做成湯羹均可。
將冬瓜去皮切塊、羊肉切片;加油燒熱， 煸炒羊肉片後加入冬瓜和其他佐料;翻炒後加鮮湯， 煮沸約10分鐘後倒入澱粉汁調勻即成。
此湯不僅去燥降火， 還有補虛消腫的功效。 將冬瓜煸炒， 燒至八、九成熟時， 加入適量銀耳以及調味品至熟透， 即成清熱生津佳品。
需要提醒的是， 冬瓜性涼， 脾胃虛寒、腎虛者不宜多吃。
