口蘑蒸雞是一道非常美味可口的食物， 它是一種調理脾胃的食物， 其中主要的製作材料就是母雞與口蘑， 其中雞肉的營養是相當高的， 那麼你知道口蘑的營養價值有哪些呢?今天就從口蘑蒸雞的做法等方面進行介紹。
口蘑蒸雞
主要原料
嫩母雞淨肉750克， 幹口蘑50克， 蔥段、薑片各10克， 雞油50克， 精鹽、味精、料酒各適量， 胡椒麵少許。
製作方法
將雞肉剁成長方塊， 放涼水盆內多洗幾次， 出淨血沫， 放入大碗內， 加蔥段、薑片、精鹽， 料酒、胡椒麵。
另將口蘑放碗內， 加白開水兩勺， 用盤扣住， 待口蘑發軟時撈出(湯留用)，
效用說明
補益脾胃， 消渴止痢。 適宜於體虛瘦弱、泄瀉、下痢、水腫、小便頻數、崩漏、帶下， 產後乳少、貧血及癌症恢復期患者， 亦可作為病後體虛、年老體弱者的營養食療。
口蘑的營養價值
1.富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品， 喝下口蘑湯數小時後， 血液中的硒含量和血紅蛋白數量就會增加。
並且血中谷胱甘肽過氧化酶的活性會顯著增強， 它能夠防止過氧化物損害機體， 降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加， 調節甲狀腺的工作， 提高免疫力。
2.口蘑中含有多種抗病毒成分， 這些成分對輔助治療由病毒引起的疾病有很好效果。
3.口蘑是一種較好的減肥美容食品。 它所含的大量植物纖維， 具有防止便秘， 具有防止便秘、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用， 而且它又屬於低熱量食品， 可以防止發胖。
口蘑的使用效果
中醫理論認為， 其味甘性平， 有宜腸益氣、散血熱、解表化痰、理氣等功效。
口蘑的適用人群
一般人都適合食用， 尤其適合癌症、心血管系統疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺結核、軟骨病患者食用。
結語：通過上文的閱讀， 大家對於口蘑蒸雞的做法， 以及口蘑的營養價值， 都應該清楚的瞭解了吧。 喜歡烹飪的朋友們可以在家嘗試製作一下， 經常食用還會有補益脾胃， 消渴止痢的作用哦，
