秋冬季節， 天氣乾燥而且寒冷， 因為繁忙的工作沒有時間讓自己身體好好放鬆一些， 每家每戶都會時常的用來煲湯， 常喝湯可以為身體提供很好的營養成分， 在煲湯的過程當中我們也可以體會到屋子裡面飄出來的滿屋飄香的香氣， 本篇文章當中， 我來為大家介紹一道冬菇燉烏雞做法有哪些呢？如何製作呢？
主料
野生香菇 (十幾朵)
輔料
烏雞 (750g)
廚具
砂鍋
分類
熱菜 原味 燉 一小時 簡單難度
1 11.野生香菇泡發約1小時。
2 22.泡發香菇的水過濾備用。
3 33.烏雞(小母雞)洗淨， 剁小塊備用。 冷水下雞， 水開後撇去浮沫， 加入黃酒和薑塊。
4 4慢慢的香味就散發出來了..我們的湯也就做好了..
材料：烏雞400克、冬菇(泡軟後)100克、陳皮5克、薑片20克、淡菜(浸發後)50克， 鹽、糖、花椒粉、生抽、老抽、菜油各適量
做法：
1、烏雞洗淨斬件， 以鹽、糖、生抽拌勻， 開鍋下油， 下烏雞兩面煎香， 取出;
2、再爆香薑片和冬菇， 加入適量水和陳皮、淡菜、老抽， 放回烏雞， 以鹽、糖、花椒粉調味後中火燜煮10分鐘至雞熟便可。
這一道冬菇燉烏雞講究的味道就是一個字香， 營養價值成分， 對於很多身體的需求要有幫助， 無疑當中含有的營養就成分可以幫助我們身體發育， 又能更好的緩解我們出現的頭暈頭痛， 咳嗽， 噁心的症狀。
