傳統的醫學上來講， 豬蹄具有滋陰壯陽的功效， 能夠提高抵抗力， 免疫力， 對於產婦恢復元氣， 幫助下奶有著不錯的作用， 現在有不少的男性每天都把身體投入工作當中， 對於滋補身體方面並不在意， 那麼接下來為大家來介紹的是一道燉豬蹄放薑嗎如何製作呢， 想要把豬蹄做的好吃美味， 那麼就來學習以下這道做法吧。
傳統醫學認為， 豬蹄有壯腰補膝和通乳之功， 可用於腎虛所致的腰膝酸軟和產婦產後缺少乳汁之症。 那麼豬蹄怎麼做下奶快?南方坐月子一般是豬蹄跟黃豆一起煮湯， 而北方更傾向於用豬蹄和花生催乳，
豬蹄燉花生的做法
主料：帶紅衣花生200克， 豬蹄2個。
調配料：蔥段15克， 薑片10克， 大蒜4瓣， 鹽4克， 醬油15克， 料酒15克， 冰糖25克。
製作方法：
1.花生洗淨， 泡在鹽水中， 浸泡2～3小時;豬蹄洗淨後， 斬成塊。
2. 鍋中倒入涼水， 將豬蹄塊放入， 大火加熱至水沸， 煮約10分鐘， 至其血沫完全滲出， 撈出瀝幹。
3. 淨鍋中放入冰糖、少許水， 小火加熱， 待冰糖融化成金黃色糖漿時， 倒入豬蹄， 翻炒均勻， 使之裹滿糖色。
4. 將花生、蔥段、薑片、蒜瓣、醬油、料酒加入豬蹄鍋中， 再倒入適量溫水， 蓋上鍋蓋， 大火燒開後， 改小火燉1小時， 打開鍋蓋翻動一下豬蹄塊， 再蓋上鍋蓋燉約20分鐘， 待鍋中湯汁濃厚， 豬蹄呈亮紅色時即可。
小秘訣：豬蹄在購買時可以讓銷售人員代為斬塊，
以上這一道簡單的燉豬蹄放薑嗎如何製作呢？相信大家都學的差不多了， 平時關於燉豬蹄的配料要仔細放好， 它能夠將豬蹄做的好吃， 很多人喜歡吃一些冰糖豬蹄， 那麼在這個期間請大家可以放醬油來調味， 儘量的不要吃太多的鹽。
