材料：土雞1/2邊， 老薑， 香蔥， 香菜， 板栗10多顆， 老抽、白糖、油、蒜頭、生抽適量。
做法：
1、土雞把內臟清理並沖洗乾淨後切塊備用。
2、板栗冷水下鍋煮1分鐘， 溫水中快速去皮備用。
3、蒜頭去皮， 老姜去皮切片， 香菜、香蔥去頭清洗乾淨切小段。
4、下油熱鍋， 爆香蒜頭， 倒入土雞塊大火翻炒至變色， 加入適量的老抽、白糖均勻上色， 加適量的水沒過雞塊， 倒入板栗、薑片加適量的生抽燒開後中火燜30分鐘至板栗粉糯， 撒入香蔥、香菜， 大火收汁即可。
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