減肥粥：紅豆薏米粥的做法

減肥粥：紅豆薏米粥

材料：紅豆、薏米、水、冰糖

做法：

1.紅豆薏米粥， 準備同等分量的紅豆和薏米， 洗乾淨後， 紅豆大概需要泡兩三個小時， 薏米泡一個小時就可以了。

2.然後要先煮紅豆， 因為需要的時間長一點， 煮開後， 添一些涼水， 再煮開後， 再添涼水， 這樣紅豆容易開花， 容易熟， 據說也比較香。

3.等紅豆煮開花後， 放入薏米， 大火煮開後， 轉小火煮至粘稠， 就放冰糖調味就可以了。

紅豆的營養價值

1. 赤小豆含有較多的皂角甙， 可刺激腸道， 因此它有良好的利尿作用， 能解酒、解毒， 對心臟病和腎病、水腫有益;

2. 赤小豆有較多的膳食纖維，

3. 赤小豆是富含葉酸的食物， 產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

薏米的營養價值

1.薏米面不僅含有高蛋白約12.8%， 而且還含有豐富的維生素B族， 礦物質， 膳食纖維等。 是一種營養平衡的穀物， 其中含有8種人體必需的氨基酸， 且其比例接近人體需要。

2.精加工後的薏米胚乳中， 有現代人攝取不足的食物纖維， 約是精大米的3倍， 優良蛋白質則約為精大米的2倍多。

3.薏米中的薏米酯、亞油酸是非常重要的抗癌成分。