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老人冬季宜多吃海魚可護心健腦

多吃魚對老人冬季養生頗有好處。 魚脂肪裡所含的脂肪酸, 是促進大腦發育最好的物質。 其中, 金槍魚、烏賊等魚肉含有量多, 而牛肉、豬肉脂肪中則沒有。 人腦約50%是脂肪, 其中10%是這種脂肪酸。 它有助於減少大腦的炎症, 保護大腦的血液供應。 老年癡呆症, 就是因為大腦中這種脂肪酸逐漸減少造成的。 金槍魚的眼睛尤其值得重視。 因其眼珠周圍的眼窩脂肪富含這種脂肪酸, 它不僅可以保持大腦年輕, 且能預防動脈硬化和心肌梗死。

印尼老年醫學專家薩默博士提出, 老年人在冬季多吃魚類等富含維生素A的食品,

死亡率能減少65%。 美國科學家經動物實驗也得出結論, 維生素A有增強免疫、保溫祛寒的作用, 能增強老年人的抵抗力, 使其少患感冒、凍瘡等疾病。

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