黑芝麻在我們家裡很常見， 大家都把它當做一種很有營養的食物， 比較常見的一種吃法把他碾成粉， 在早上的時候泡一碗黑芝麻， 非常的好喝， 而且還在早上的時間為我們提供了應有的營養， 其實， 黑芝麻碾成粉破壞了一些營養成分， 那我們應該怎麼吃才最有營養呢？
在武國忠的《活到天年》裡看到：芝麻的制法和服法有兩種：
一是晉朝道士葛洪傳下來的， 見《抱樸子》：芝麻3鬥， 蒸熟後曬乾， 用水淘去沫再蒸再曬， 如此反復9次。 這時芝麻皮肉分開了， 去掉芝麻皮後， 炒香， 打成粉末， 用白蜜或棗膏調和， 製成彈子大的小丸，
二是唐朝藥王孫思邈傳下來的：芝麻3升， 蒸30遍， 微微炒香， 打成粉末， 用白蜜3升調和， 再用棒槌搗300下， 做成梧桐子大小的丸。 每天早上服50丸。 40歲以上的人， 久服明目洞視， 腸柔如筋。
現代養生家通常把這兩種方法結合起來， 就是：將3升（約4斤）黑芝麻， 用水洗淨， 放在籠屜上蒸熟， 曬乾， 再蒸一遍， 再曬乾， 重複蒸曬9遍後， 芝麻皮自然脫落， 去掉， 將剩下的芝麻仁炒香， 搗300次， 再用白蜜或棗糕調和， 做成直徑約2釐米的丸子， 每天早晨用好酒送服一丸。
看到這裡， 大家應該大概知道黑芝麻怎麼吃才最營養了吧？有營養的東西就要在食用的時候儘量要保持它本身的營養價值，
