荷葉米粉肉大家有聽說過嗎?它是一道祛濕的食物， 在夏季經常使用有降脂、開胃的作用。 其主要的製作材料就是五花豬肉、炒米粉以及鮮荷葉， 那麼你知道荷葉的功效與作用哪些嗎?荷葉米粉肉的做法又是怎樣的呢?
荷葉米粉肉
主要原料
五花豬肉500克， 炒米粉125克， 鮮荷葉3張， 醬油50克， 料酒50克， 味精0.25克， 花椒15粒。
製作方法
將五花肉切成長10釐米、寬6釐米的長條， 加入料酒、醬油、花椒(研未)、味精、白糖拌勻後醃30分鐘， 再加入炒米粉拌勻待用。
再將每張荷葉切成4個12釐米左右的小方塊共12張， 每張荷葉上放一塊肉和少許米粉，
效用說明
為具有特殊風味的一般營養品。 適宜於體虛脾弱、易為暑濕所傷， 而致食欲不振甚或泄瀉等症。
荷葉的功效與作用
1、降血脂
荷葉堿是荷葉中提取的生物鹼， 荷葉堿可擴張血管， 清熱解暑， 有降血壓的作用。
2、防治心血管疾病
荷葉是“藥食兩用”的食物， 荷葉中富含的黃酮類物質， 是大多數氧自由基的清除劑， 可以提高SOD(超氧化物歧化酶)的活力， 減少MDA(脂質過氧化物丙二醛)及0X-LDL(氧化低密度脂蛋白)的生成。
它可以增加冠脈流量， 對實驗性心肌梗塞有對抗作用;對急性心肌缺血有保護作用;對治療冠心病、高血壓等有顯著效果;對降低舒張壓， 防治心律失常、心血管病等也起重要作用。
3、減肥
荷葉中的生物鹼有降血脂作用， 且臨床上常用於肥胖症的治療。
荷葉減肥原理， 即服用後在人體腸壁上形成一層脂肪隔離膜， 有效阻止脂肪的吸收， 從根本上減重， 並更有效的控制反彈。
荷葉的營養價值
荷葉含有蓮堿、原荷葉堿和荷葉堿等多種生物鹼及維生素C。
另外， 還含有檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有絲分裂作用的鹼性成分。 藥理研究發現， 荷葉具有解熱、抑菌、解痙作用。
經過炮製後的荷葉味苦澀、微咸， 性辛涼， 具有清暑利濕、升陽發散、祛瘀止血等作用， 對多種病症均有一定療效。
結語：以上這些就是荷葉米粉肉的做法， 同時還介紹了荷葉的功效與作用， 大家可以適當的瞭解一下， 學習這道祛濕的食物，
