鴿子是營養價值極高的一種食材， 日常生活中， 人們也喜歡搗鼓這一種食材， 關於這種食材的美食做法多多， 大家可以根據自己的愛好選擇適合自己的烹飪方法。 鮑魚是珍貴的食材之一， 營養價值不亞於燕窩魚翅， 鮑魚鴿子湯， 這兩種營養價值極高的食材的搭配會是怎麼樣的呢?下面就一起來瞭解一下吧。
做法：
1、 去市場買一隻鴿子， 告訴老闆， 要為一隻老一點的鴿子， 你要煲湯。 不過， 現在我們去買煲湯用的老雞、老鴨、老鴿子。 頂多能老那麼幾個月而已。
PS：這裡需要注意的事， 保留鴿子內臟， 例如：心、肝、胗
A:鮑魚洗淨， 魚肉切片， 殼洗淨備用。
B:薑片準備兩片。
C:蘑菇洗淨切片(不同的蘑菇有不同的營養價值， 所以這次我用了四種常見蘑菇：香菇、雙孢蘑菇也叫洋蘑菇、茶樹菇等。 )
2、 我們買的鴿子一般都不是宰殺， 而是直接在熱水裡燙死的， 鴿血並未放出。 所以我們更要用開水燙一下， 俗稱：焯
3、 砂鍋洗淨加涼水(這裡也要囉嗦一下， 很多主婦們喜歡用礦泉水煲湯。 這是不可取的， 自來水是我們補充微量元素的主要途徑之一。 例如：我們燒開水時， 壺裡水垢， 那是碳酸鈣， 而我們吃的第一代鈣片， 也是碳酸鈣)， 放入鴿子及其內臟、薑片和鮑魚殼。 大火燒開後， 小火慢煲。
4、 約一小時後， 鴿肉的香味便飄出來了。 但這時的香味有些油膩， 並不討人喜歡。
1、 再過兩個小時， 加入切好的鮑魚， 再加點枸杞和鹽。 就可以上鍋， 開吃!
PS：出鍋前滴入幾滴牛奶， 會讓湯色更漂亮。
出鍋前滴入幾滴醋， 會讓鴿骨中的鈣質更容易融入湯水中， 利於及收。
鮑魚鴿子湯的營養價值高， 而且易消化， 是適合男女老少進食的食物， 大家在日常生活中， 可以多加瞭解一些美食的烹飪方法， 閑下來的時候， 就可以在家中嘗試一下， 享受生活的樂趣， 享受美味， 這樣的生活何樂而不為呢?
