走在大街小巷， 飄過來的茶葉蛋的香味肯定讓很多人忍不住停下腳步。 忍不住買一個回來吃一下， 有了女兒以後， 帶女兒吃過一次， 女兒也喜歡吃茶葉蛋， 但是街上的小攤販的衛生實在是一個大問題， 所以當然要學會煮茶葉蛋的方法了。
煮茶葉蛋的方法其實並不難， 關鍵是雞蛋營養豐富， 含有蛋白質、多種礦物質和含有DHA有益寶寶成長發育， 所以能讓寶寶愛上雞蛋， 多加工做成茶葉蛋是也是值得的。 媽媽們也不要太懶了哦。
材料：雞蛋、紅茶、八角、桂皮、老抽、花椒、香葉、小茴香等。
1、雞蛋洗淨，
2、撈出雞蛋、用勺子輕敲蛋殼， 使其產生裂紋;
3、鍋內重新入水， 燒開後將調料和紅茶一併倒入鍋內;
4、水開後放入敲碎的雞蛋、鹽、老抽、冰糖， 煮五分鐘;
5、關火， 蓋上蓋子， 浸泡15個小時; 6、煮好的茶葉蛋， 色靚味美。
茶葉相對於綠茶來說選擇紅茶更合適。 因為紅茶比較不傷胃而且茶葉蛋更香。 當然我也試過用家鄉的鐵觀音住過茶葉蛋， 味道也是不錯的哦。 當然雞蛋放個一兩天味道會更香的。
所以學會簡單煮茶葉蛋的方法， 可以讓你在家就可以享受香味撲鼻的茶葉蛋。 而且多吃雞蛋有益身體健康。 何況是茶葉蛋這樣的美味。 但是雞蛋吃多了不利於消化， 因此還是要適量食用。 所以對於有胃病或者有消化不良的老人孩子還是要吃少一點。
