鵝肉怎麼做好吃

生薑 鵝肉是一種營養價值很高的食材， 這樣的食材對人體營養補充上， 效果是很不錯的， 那長期吃鵝肉對身體是沒有任何危害的， 鵝肉怎麼做好吃呢， 這也是看自己的喜好， 不同的人在製作鵝肉上， 都是有著不同的選擇， 因此我們想要鵝肉吃的更有味道， 選擇製作方法很重要。

鵝肉怎麼做好吃， 下面就介紹一些鵝肉的製作方法， 我們在平時製作的時候， 都是可以按照以上的方法進行製作， 不僅可以使得鵝肉變得更美味， 對身體的健康也是有著促進的作用。

家常鵝肉的做法：

材料：鵝肉300克， 青筍100克，

紅辣椒2個， 大蔥1根， 生薑1小塊， 食用油50克， 醬油3小匙， 料酒3小匙， 豆瓣醬1大匙， 精鹽1小匙， 味精0.5小匙。

做法：

1.將鵝肉洗淨切塊;青筍切滾刀塊;蔥、薑切片;

2.將油燒熱， 把豆瓣醬、蔥片、薑片下鍋煸炒， 待出香味後， 把鵝肉放入稍炒， 烹入料酒、醬油， 放入精鹽、味精後繼續煸炒;

3.待肉上色時， 加入適量開水， 燒開後， 轉小火慢燒， 待肉將熟時放入辣椒、青筍， 青筍燒熟後即可。

注意

鹹鮮適口， 鵝肉香濃。 鵝肉的肉質較粗， 烹製時要多燉一會， 燒至鵝肉完全酥爛後口感更佳。

西芹鵝肉片的做法：

材料：鵝胸肉1塊， 西芹2根， 水適量， 鹽少許， 味素少許， 米酒少許， 芥末少許

做法：

1.取一鍋， 倒入可淹蓋過鵝胸肉的水量後， 加入鹽、味素、米酒一起煮開， 再放入鵝胸肉以中火約煮25~30分鐘至熟後撈起放涼備用。

2.西芹以滾水汆燙後， 撈起過冰水至涼再撈起， 切成約6×2公分的段狀， 再拌入芥末備用。

3.取作法1的鵝胸肉切成薄片狀， 然後再以一片鵝肉、一片西芹的方式依序擺入盤中即可。

鵝肉怎麼做好吃以上是很好的選擇， 我們在製作的時候， 都是可以按照以上的方法進行， 不僅可以使得它味道鮮美， 在含有的營養價值上也都是很高， 對滋補身體效果很好， 鵝肉適合各類人群選擇， 尤其是中老年人更是最佳之選。