豆類是我們常見的食材， 我們可以用豆類來做成很多的豆製品， 例如我們可以做出豆腐和豆漿等， 我們經常可以見到的豆類有黑豆， 黃豆， 紅豆和綠豆， 下文我們要來比較一下黑豆和黃豆哪個好， 這個問題沒有標準的答案， 我們只能從各自的功效和作用分析。
黑豆我們也叫做是烏豆， 黑豆有非常高的食用價值， 常吃黑豆能夠起到治療貧血的好處， 黃豆我們也叫做是大豆或者泥豆， 黃豆是非常補益的一種豆。
黃豆：黃豆蛋白質內賴氨酸較多， 蛋氨酸卻較少.黃豆內含有一種脂肪物質叫亞油酸，
黑豆：黑豆具有高蛋白、低熱量的特性， 黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高， 黑豆， 性味甘、平、無毒。 有活血、利水、祛風、清熱解毒、滋養健血、補虛烏髮的功能。 黑豆營養豐富， 每百克含蛋白質36.1克、脂肪15.9克、膳食纖維10.2克、碳水化合物23.3克、鈣224毫克、鎂243毫克、鉀1377毫克、磷500毫克， 還含有人體必需的維生素B1、B2、C、煙酸和微量元素鐵、錳、鋅、銅、鉬、硒等。
黑豆中蛋白質的含量是牛肉、雞肉、豬肉的兩倍多， 牛奶的12倍， 不僅蛋白質含量高， 而且品質好。
(1)治腎虛消渴 炒黑豆， 天花粉各等分， 研末， 麵糊和丸如梧桐子大， 每服7O丸， 煮黑豆湯送下， 一日二次。
(2)治肝虛眩暈黑豆和醋同放于牛膽中， 懸於通風處陰乾， 取出後每晚服7粒， 日久自愈。
(3)治陰虛盜汗黑豆衣15克、浮小麥15克， 水煎服。
(4)治老人腎虛耳聾、小兒夜尿 豬肉500克、黑豆1∞克， 煮熟任意食之。
(5)治中老年白髮 黑豆適量， 蒸熟曬乾， 反復幾次， 日服二次， 每次6克， 嚼後淡鹽水送下。
(6)治各種非遺傳性白髮 黑豆120克， 米醋500克， 以醋煮黑豆如稀糊狀， 濾渣， 以潔淨牙刷蘸白醋， 外刷毛髮， 日一次(皮膚病者不宜)。
(7)治脫髮 黑豆500克， 水1000克， 文火熬煮， 以水盡為度， 取出放器皿上， 微幹時撒些細鹽， 裝於瓶中， 每服6克， 日二次。
(8)治產後風氣、血結黑豆3升， 炒熱至煙出， 裝入酒瓶， 浸一日後， 每服此酒半小杯， 日3次， 令微出汗， 身潤即愈。
(9)治婦女閉經黑豆30克， 紅花8克， 水煎後沖紅糖50克溫服。
(10)治男子便血黑豆一升， 炒熟， 熱酒浸之， 去豆飲酒。
(11)治小兒胎熱 黑豆6克、甘草3克、燈芯草7寸、淡竹葉1片， 水煎服。 (12)治高血壓 黑豆200克， 陳醋500克， 浸一周後， 每次嚼服30粒， 日三次。 (13)解巴豆中毒水煎黑豆汁飲之。
上文我們分別介紹了什麼是黃豆以及黃豆的功效和什麼是黑豆以及黑豆的作用。 在掌握了兩種豆的概念和功效後我們就懂得了如何去選擇黃豆和黑豆了， 其實無法比較黑豆和黃豆哪種豆就好，
