鹹肉是很多人都喜愛吃的食物， 這樣的食物在製作上， 也都是有著很多不錯的方法， 那鹹肉怎麼做好吃呢， 這也是要看我們自己的選擇， 不同的製作方式， 使得它味道和營養價值， 都是有著很大改變， 因此我們在製作的時候， 也都是要注意到這點哦!
那具體鹹肉怎麼做好吃呢， 我們在製作的時候， 也都是可以選擇一些簡單的方法， 使得對它的營養價值有著很好保留， 同時我們也很好的進行操作， 下面就詳細的介紹下它的製作工序。
鹹肉蒸鱸魚的做法：
材料：鱸魚、鹹肉、蔥、薑、黃酒、鹽、糖、味精、麻油、蒸魚豉油或生抽
做法：
1、選新鮮鱸魚或鱖魚一條， 大小適中， 不宜過大。 魚殺後去鱗、內臟、魚鰓等、將魚腹內黑色膜去除(這東西醒味大)、在魚的兩面各平行斜切三刀(可使魚熟的更快)、將魚頭、魚身的淤血沖掉。 濾幹水份。
2、將薑切片(8片)， 其中5片略厚， 把這5片切成細條。 將蔥切成5釐米左右的蔥段。 將鹹肉切成薄片， 數量4到5片就夠了， 鹹肉選用肥瘦各半的五花鹹肉為上品， 如果用火腿片更好， 3片火腿片就可以了。
3、取一盤將薑條、蔥段、在盤底放一點， 將魚放上。 將3片薄薑片插入魚被面的刀槽中(好看又去腥)， 將魚肚子裡放上薑條和蔥段， 再將餘下的蔥段放在魚背上。 撒鹽、糖、味精、到魚生上， 將鹹肉片放到魚背上。 喜歡吃辣的可以放上些紅辣椒絲，
4、將水燒開後， 將魚上鍋大火蒸10分鐘。 注意水要足夠不要燒幹了。 10分鐘後關火， 開蓋淋上些麻油， 出鍋。
鹹肉怎麼做好吃， 以上就是很好的選擇， 在選擇以上的製作方法， 不僅使得鹹肉的營養價值變得更加豐富， 而且在製作上， 也都是非常的簡單， 是一個很值得選擇的做法， 那這樣的佳餚對滋養身體， 強健骨骼， 都是有著很好的幫助。
